초!간!단! 해산물 감자 샐러드 & 샌드위치
저는 어렸을 때부터 아침을 거르는게 습관이 돼서 아침밥을 잘 챙겨 먹지 않는데
이 해산물 감자샐러드를 미리 만들어 놓으면 빵에 발라 식사 대용으로 가볍게 챙겨먹기에 너무 좋아요. 샐러드로 그냥 드셔도 좋고, 식빵이나 모닝빵에 발라드셔도 좋고, 감자샐러드 안에 치즈를 넣고 동그랗게 뭉친 후 계란물 - 빵가루 순으로 묻혀서 살짝 튀겨주시면 해산물 감자 고로케가 된답니다. 오늘은 집에서 해산물 감자샐러드 & 샌드위치 한 번 만들어서 드셔보세요 ^^!
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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1인기준
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오징어/새우/조갯살
- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7찬물에 레몬, 월계수잎, 통후추를 넣고 해산물을 넣어 끓어오르기 전에 저온에서 살짝만 데친 후 물에 헹궈 주세요.1. 해산물은 찬물에서부터 넣고 물이 데워지는 동안 저온에서 데쳐줍니다. 왜냐하면 해산물은 찬물에서부터 데쳐야 질겨지지 않습니다.
2. 저는 해산물을 데친 후에 체에 받쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거하여 준비해 보았는데요. 해산물의 감칠맛을 좀더 느끼고 싶으시다면 굳이 물에 헹구지 않으셔도 됩니다.
3. 위에 향신료가 없으시다면 통마늘과 통후추만 넣고 데치셔도 해산물 특유의 비린내를 제거 하실 수 있습니다.
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STEP 2/7감자는 깨끗히 씻어서 찬물에 넣어 센불에서 10분정도 끓이다가 중불에서 10~15분 정도 푹 익혀 줍니다.1. 젓가락으로 찔러 보았을 때 푹 들어갈 정도로 익혀주세요.
2. 시간을 단축하여 익히시려면 감자를 토막내고 삶아 주시면 돼요.
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STEP 3/7감자의 껍질을 벗겨 으깨 줍니다.감자는 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨지므로 삶고 나서 바로 으깨주세요.
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STEP 4/7으깬 감자에 너무 곱지 않게 다진 양파, 오이, 당근, 해산물을 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/7으깬 감자에 야채와 해산물이 고루 섞이면 분량의 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 다시 한 번 섞어주세요.1. 소금 간은 본인 입맛에 맞게 조절해 주시면 돼요.
2. 조금 달달하게 드시고 싶으시면 설탕을 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 6/7분량의 식빵은 테두리를 잘라 준 후 6등분 하여 준비해 놓은 해산물 감자 샐러드를 발라 마무리 하여 줍니다.1. 식빵이 아닌 모닝빵에 발라서 드셔도 좋습니다 !
(부드러운 식감의 빵과 잘 어울려요.)
2. 해산물 감자 샐러드를 식빵에 바르기 전에 잼(딸기잼이나 블루베리잼 등등)을 살짝 발라주셔도 맛있어요 !
3. 듬뿍듬뿍 발라서 드시면 더 맛있어요 !
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STEP 7/7마지막으로 접시에 샌드위치와 샐러드를 먹기 좋게 담아주면 완성 ~만들고 남은 오이와 당근을 슬라이스로 썰어 샐러드를 담아낼 때 활용하면 더욱 보기 좋게 담아져요. ^^!
- 1. 저는 양파를 다져서 바로 사용하였지만 찬물에 5분정도 담갔다가 물기제거 한 후에 넣어서 드시면 아린 맛을 제거할 수 있어서 양파의 아린 맛을 싫어하시는 분들은 요로케 해서 드시면 될 것 같아요 !
2. 감자샐러드 안에 치즈를 넣고 뭉쳐서 계란물 - 빵가루 순으로 묻혀서 튀겨주시면 해산물 감자 고로케가 된답니다 !
3. 불에 냄비를 올려서 감자 삶기가 귀찮으신 분들은 감자의 껍질을 제거한 후에 4등분으로 자르고 전자레인지에 돌려도 무관한 그릇에 담아 물을 조금 붓고 랩을 씌운 뒤 젓가락으로 구멍을 송송 뚫어주고 8~10분 정도 돌린 뒤 으깨서 만들어 주셔도 좋습니다. 이 상태에서 으깨지 않고 바로 설탕이나 소금을 솔솔 뿌려서 그냥 드셔도 맛있답니다.! 끝까지 읽어주셔서 감사합니다. ^^!!
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