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찌니훗

오코노미야끼

양배추 썰어논 걸 보다가 오코노미야끼가 갑자기 먹고싶어서 냉장고 뒤져서 휘리릭 만들어보았어요 :D
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 각종 재료를 손질해줍니다.
양배추는 채썰고 숙주는 씻어서~
해산물은 적당한 크기로 썰어주세요~
대하가 얼마없어서 칵테일새우를 준비했습니다ㅎㅎ
계란과 부침가루를 볼에 넣고 섞어주세요~
(저는 재료가 많아서 그런지 계란물이 좀 부족해보여 나중에 하나 더 넣었어요. 반죽의 농도를 보고 가감해주세요~)
반죽물에 채썬 양배추와
해물
숙주까지 넣고 섞어줍니다.
중간중간 잘 섞일 수 있도록 저어주세요~
이제 반죽이 완성되었어요!
농도를 보고 계란이나 부침가루, 물을 조금씩 더 넣어줘도 됩니다ㅎㅎ
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 두툼하게 올려줍니다. 처음엔 중간불로 바닥을 약간 익혀주고 약불로 줄여주세요.
뚜겅을 덮고 익혀주다가 뒤집어서 반복해주세요.
뒤집기가 이 요리의 가장 고난이도 인듯..ㅠ
전 실패했습니다..
잘 익은 오코노미야끼를 접시에 담아주세요.
마요네즈와 데리야끼소스를 적당히 뿌리고
가쓰오부시를 위에 살살 뿌려줍니다.
- 반죽이 안뭉쳐져도 야채를 팬에 올리고 반죽에 있는 계란물을 쓱 부어주시면 됩니다.

- 뒤집을때는 잘 부셔지더라구요ㅜ 작게 만들어서 이쁘게 만드시는것도 좋습니다.

- 두께가 두껍기 때문에 약불로 충분히 익혀주셔야 됩니다!

- 데리야끼소스를 너무 많이 넣으면 짜요!

레시피 작성자About the writer

찌니훗

자취생의 자취요리 > 찌니요리조리

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