Name: 밥반찬으로 인기만점 소고기장조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍두깨살 600g; 꽈리고추 10개; 깐마늘 6쪽; 맛술 3큰술; 간장 7큰술; 설탕 3큰술; 올리고당 1작은술; 통깨 조금

밥반찬으로 인기만점 소고기장조림

오늘은 제가 자신있게 만드는 소고기장조림 만들어 봤어요 장조림 하는 날에는 아이들이 왔다갔다하며 고기를 다 먹으려고 해서리 금지령을 내리고 만들어야 할 정도로 인기 많은 밥반찬이죠 ㅎㅎ 짜지도 않고 고기가 야들야들한 소고기장조림 만들어 볼께요^^

2인분

60분 이내

아무나

꼬시미

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재료

재료

양념

맛술
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노하우

소고기우둔살 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/6

장조림용으로 홍두깨살이 부드럽고 맛있어요
홍두깨살은 1시간정도 물에 담궈 핏물을 뺍니다
STEP 2/6

냄비에 물을 넉넉히 부어 파와 양파, 마늘2쪽을 넣고 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 홍두깨살을 삶습니다 처음부터 뚜껑 닫고 삶으면 끓어 넘쳐요~10분정도 뚜껑을 열고 삶다가 10분정도는 뚜껑을 닫고 삶습니다.
STEP 3/6

거품은 다 걷어냅니다~ 고기를 꺼내어 젓가락 찔러 보고 핏물이 안나오면 다 익은겁니다.
STEP 4/6

삶아진 홍두깨살은 꺼내어 식힌 다음 먹기 좋게 손으로 잘게 찢어 주세요
STEP 5/6

냄비에 물 3컵, 맛술3, 간장7, 설탕3을 넣고 꽈리고추와 깐마늘, 홍두깨살을 한꺼번에 넣고 조립니다
STEP 6/6

중간불에서 5분정도 조리다가 약한불에서 10분정도 조린다음 어느정도 고기에 윤기도 나고 양념이 베이면 불을 끄고 올리고당을 1작은술을 살짝 두른 다음 통깨를 뿌리면 끝~~

: 장조림에 국물이 없으면 고기가 마르기때문에 조릴때 국물이 조금 남을때까지만

조립니다. 조금씩 덜어 먹을때 국물을 끼얹어 전자렌지에 20초정도 살짝 돌려 먹으면 촉촉하니 맛나요~^^

요리후기21 댓글5

4.95

리뷰별점

포토 후기(4)

yunka1233

리뷰별점

물 3컵은 홍두깨 끓인 육수를 말하는건가여?

2024.06.23 16:00
하이트와인

리뷰별점

짜지 않고 맛나네요. 간단하고 맛있게 조리할 수 있는 요리법입니다. 집에 있던 그린빈과 같이 만들어 봤네요. 추천드립니다.

2024.02.29 23:25
박균호씨

리뷰별점

맛있게 잘먹어요

2023.09.17 14:01
.수근이누나

리뷰별점

맛은 있었는데 국물양이 너무 많아서. 국물은 레시피의 반으로 줄여도 될 듯 합니다. 맛있어요.

2023.07.04 15:00