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may12

고수장아찌 만들기

고수를 너무 좋아해서 텃밭에 잔뜩 심어놓은 고수를

어떻게 먹을까 고민하다가 고수장아찌를 만들어 봤어요. ^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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고수는 물에 흔들어 살살 씻어놓아요.
맛국물 재료로 맛국물을 끓여요. (10분정도)
끓여 놓은 맛국물에 달임장재료를 넣고
팔팔 끓으면 불을 끈 후 15분정도(50°) 식혀주세요.
소독된 밀폐용기에 고수를 넣고
달임장을 부어 뚜껑을 닫아요.
실온보관 하루 후 냉장고에 넣어 두고 먹어요.
실온 보관 하루 후에 간이 밴 고수 장아찌에요!!
위의 레시피로 고수 뿐 아니라 다른 장아찌도 만들어 보세요.

매운 맛을 좋아하시면 맛국물 끓일때 마른 홍고추를 1~2개 넣어보세요. ^^
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