바삭바삭한 스위스식 감자채전
감자는 가늘게 썰수록 더 단단하다! 바삭바삭한 스위스식 감자채전
1인분 
15분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
조리순서
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STEP 1/4감자는 껍질을 벗겨 길이 5cm & 두께 0.2cm로 얇게 채썰어주세요.채칼을 이용해도 좋습니다.
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STEP 2/4손질한 감자에 밀가루, 연두순을 넣고 반죽해주세요.
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STEP 3/4센불로 예열한 팬에 포도씨유를 두른 뒤 약불로 줄여 반죽 한 것을 얇게 펼쳐주세요.
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STEP 4/4단면의 색깔을 확인해 연한 갈색이 되면 뒤집고, 다른 단면도 연한 갈색이 되면 꺼낸 후, 기름기를 빼 완성해주세요.
- [감자 두껍게 썰기 vs 얇게 썰기]
감자는 얇게 썰수록 칼슘 성분이 많이 나와 감자의 식감을 더욱 단단하게 만듭니다.
부드러운 식감은 1cm, 아삭한 식감은 0.2cm로 썰어주시면 좋습니다.
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