매일반찬 한가지...멸치 꽈리고추 무침
꽈리고추를 멸치와 볶음 대신 무침을 했습니다. 생선살 씹는 맛이 제법있는 다시멸치를 손질해서 꽈리고추와 함께 무쳐 든든한 밥반찬 한가지 추가했습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 꼭지를 제거한 꽈리고추를 넣어 줍니다.
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STEP 2/9숟가락으로 꽈리고루를 저어 주면서 물이 전체적으로 팔팔 끓어 오르면 건져 줍니다.
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STEP 3/9그리고 찬물에 충분히 식혀 준 후....
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STEP 4/9물기를 최대한 꼭 짜 줍니다. 데친 꽈리고추 1줌
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STEP 5/9머리,내장을 제거한 다시멸치 한줌
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STEP 6/9손질한 멸치는 달군팬에 기름없이 까실하게 한번 볶아 준 후....
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STEP 7/9체에 담아 부스러기를 한번 털어 줍니다.
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STEP 8/9볼에 국간장 1+1/2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
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STEP 9/9그리고 준비한 멸치와 고추를 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
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