Name: 새콤달콤 두부탕수 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부침용 두부 1모; 파프리카 1개; 오이 1/2개; 전분가루 6스푼; 물 300ml; 간장 2스푼; 식초 3스푼; 설탕 2스푼; 소금 1/2스푼; 레몬즙 1스푼 (생략가능); 후추 취향껏

조리순서

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STEP 1/9

먼저 준비한 채소를 깨끗하게 세척하고 모두 비슷한 크기의 모양으로 썰어주세요.
오이는 5mm두께로 슬라이스했고 파프리카는 씨를 제거하고 오이크기에 맞춰 썰어줬어요.
STEP 2/9

두부도 한입크기로 썰어준후 키친타올에 얹어 소금과 후추를 살짝 뿌려 수분기를 최대한 제거해주세요.
두부에 수분이 많으면 튀겨낼때 기름이 튈수있어요.
STEP 3/9

그리고 위생백에 전분가루 4스푼 정도를 넣어주고
STEP 4/9

수분을 제거한 두부를 넣어 흔들어주며 두부에 전분가루옷을 입혀주세요.
STEP 5/9

그리고 다른 그릇에 전분가루 2스푼과 물 5스푼을 넣어 섞어주고
소스에 넣어줄거에요.
STEP 6/9

전분가루옷을 입은 두부는 기름을 넉넉히 두른 팬에 모든면을 바삭하게 튀겨주세요.
중불
전분가루옷을 입혀서 서로 붙으면 떨어지지 않으니 간격을 여유있게 두고 튀겨주세요.
STEP 7/9

그리고 튀겨낸 두부는 다시 키친타올에서 기름기를 제거해줍니다.
이때도 두부의 간격은 여유있게 놓아주세요.
STEP 8/9

그리고 냄비에 물과 썰어놓은 채소를 넣고 간장과 식초, 레몬즙, 설탕, 소금으로 간을 맞춰 바글바글 끓여주세요.
채소를 너무 익히면 식감이 좋지 않으니 반정도만 익혀주세요.
STEP 9/9

채소가 반정도 익었다면 만들어둔 전분물을 넣어 조금 더 끓여주시고 튀겨놓은 두부를 접시에 담고 그위에 소스를 뿌려먹거나 찍어먹으면 돼요.