오징어튀김 만드는 법, 탄산수로 바삭하게 만들어봤어요
오늘은 신랑이 좋아하는 오징어튀김을 만들어보았어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 오징어 밑간
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- 튀김 반죽
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조리순서
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STEP 1/7먼저 오징어는 껍질을 말끔히 벗겨준 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요.
먹기 좋은 크기로 썬 뒤 소금 약간과 미림 1 큰 술을 넣고 5분 정도 재워둡니다.
5분 후 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼히 제거해주세요.
* 오징어 껍질 벗길 때, 키친타월이나 면포를 이용하시면 손쉽게 벗기실 수 있어요.
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STEP 2/7[튀김 반죽 만들기]
튀김 반죽은 시원한 탄산수 1컵과 초록마을 튀김가루 1컵을 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어줍니다.
*두꺼운 튀김옷 좋아하시는 분들은 튀김가루를 조금 더 넣어주세요 ^^
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STEP 3/7위생 봉지에 튀김가루 2 큰 술을 넣고 오징어를 넣어 잘 흔들어 튀김가루 옷을 입혀주세요.
* 이 과정을 거치는 이유는?
오징어 속 수분을 한 번 더 잡아주면서 반죽 물이 잘 묻게 하기 위해서랍니다 ^^
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STEP 4/7튀김가루 옷 입은 오징어는 반죽 그릇에 넣고 반죽 물을 골고루 입혀주세요.
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STEP 5/7[1차 튀김]
예열한 식용유에 반죽물을 한 방울 떨어뜨려 3-4초 만에 올라오면 오징어튀김하기 딱 좋은 온도 -
반죽물 골고루 입힌 오징어를 하나씩 잡고 기름 속으로 조심스레 넣어주세요.
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STEP 6/7[2차 튀김]
1차로 튀긴 오징어를 한 번 더 튀겨주기!
그래야 더욱 바삭해진답니다 ^^
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STEP 7/7요렇게 말이죠 ^^
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