밥에 올려 비벼드세요~오징어 목살볶음, 목살 오징어볶음, 오목볶음
없으면 없는 대로 냉장고에 있는 재료로 음식을 하다보니 제 요리는 비슷비슷 합니다. 흔한 재료로 흔히 먹을 수 있는 음식을 만드니 빠르고 쉽게 만들 수 있어 더 좋아요. 익숙함이 좋아요~ 이번에는 비싼 생물 오징어 대신 냉동실에 먹지않고 있던 건오징어를 사용해서 볶음반찬 한가지 했습니다.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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200g
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노하우
조리순서
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STEP 1/11반건조 아닌 마른 오징어입니다.
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STEP 2/11물에 담궈 이틀을 불려주었습니다. 중간에 물을 한번씩 갈아 주었지요.
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STEP 3/11키친타올을 손에 쥐고 오징어 몸통의 껍질을 벗겨 주었습니다.
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STEP 4/11그리고 껍질벗긴 오징어 몸통 안쪽으로 파채칼을 이용해 사선으로 교차로 칼집을 넣어 주었습니다.
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STEP 5/11그리고 삼각형 지느러미를 잘라 굵직하니 채썰고 몸통은 길게 반으로 자른 후 굵직하니 채썰어 줍니다.
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STEP 6/11물에 불린 건오징어 몸통 2마리..200g 고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 간장 2큰술,청주 2큰술,다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술,올리고당 1/2큰술, 참기름 1큰술,후추약간을 넣은 양념에 버무려 재워 줍니다.
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STEP 7/11달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파 1/2대 흰부분 을 어슷 썰어 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 8/11그리고 채썬 목살 100g을 넣고 허브솔트 1/2작은술로 간을 해 볶아 줍니다.
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STEP 9/11그리고 양파 1/2개, 당근 1/4개, 양배추 1/4통 2장을 굵직하니 채썰어 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 10/11채소 숨이 살짝이 죽으면 양념에 재운 오징어를 넣고 재빠르게 볶아 줍니다.
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STEP 11/11그리고 마지막으로 대파 1/2대 초록부분을 어슷하게 썰어 넣어 주세요.
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