담백하게 즐기는 샤브샤브 샐러드만들기
다가오는 여름을 대비해서 벌써부터 부지런히 식단관리 하시면서 다이어트 시작하시는 분들 많으시죠? 매일 먹던 탄수화물을 줄이고 채소나 과일등으로 포만감을 느끼는 일이 생각처럼 쉬운일은 아닌데요. 오늘은 담백한 돼지고기를 육수에 익혀 기름기를 한번 더 제거하고 채소와 곁들여 먹는 꽤 든든한 돼지목살 요리, 샤브샤브 샐러드만들기 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 샤브샤브 육수
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- 참깨드레싱 만들기
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조리순서
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STEP 1/9**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
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STEP 2/9먼저 샤브샤브 육수를 준비해요.살짝 육수에 간을 세게 해서 고기를 삶아 내면 자연스레 밑간이 고기에 배여서 더욱 맛있게 드실 수 있어요.육수 재료는 다음과 같습니다.물300mL,쯔유4T,후추1t
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STEP 3/9여기에 돼지고기 목살 슬라이스를 넣고 4분간 삶아서 준비 해 주세요.제육볶음 용도로 슬라이스 해서 판매하는 패키지를 구입했어요.돼지고기도 샤브샤브용이 있던데 그런 패키지 구입하셔서 오늘 요리에 사용하시면 편리합니다.통으로 된 고기를 구입하셨다면 냉동실에 20분 정도 넣었다가 살짝 얼었을 때 슬라이스 해 주시면 한결 편리하고 칼날이 헛나가 손이 베일 염려도 줄어들어요.
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STEP 4/9데친 고기는 실온에서 5분 식히고 냉장고에 넣고 10분간 더 식혀주세요.
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STEP 5/9그 사이에 채소를 준비할게요.저는 샐러드용 채소 씻어나온 제품을 구입해서 오늘 요리에 활용했어요.로메인 레튜스 혹은 양상추로 활용해 주시면 잘 어울리고 맛이 좋답니다.토마토는 크기에 따라서 6등분~8등분해서 채소와 곁들여 접시에 담고 냉장고에 차게 보관해주세요.
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STEP 6/9오늘 드레싱은 참깨 드레싱으로 만들어볼게요.깨는 절구에 갈아서 넣어주시면 훨씬 향이 좋아요.절구가 없으시다면 마른 도마 위에 포일을 깔고 칼 옆면이나 손잡이 뭉퉁한 부분으로 가볍게 쳐서 으깬 다음 살살 털어 내서 드레싱에 활용해주세요. 간장2T,맛술1T,식초1/2T,꿀2T,참기름1T,다진마늘1t,후추1/2t,물1T 이렇게 같이 넣고 잘 섞어둘게요. 혹시 가능하시다면, 식초대신에 레몬즙을 넣으시면 한결 풍미가 고급스러워져요.
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STEP 7/9채소 위에 식힌 고기를 얹어주시고, 드시기 직전에 참깨 드레싱을 곁들여주시면 완성!색다르게 즐길 수 있는 돼지목살 요리, 담백한 샤브샤브 샐러드만들기 완성입니다!
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STEP 8/9참깨 드레싱과 어울림이 참 좋아요.기름기가 빠져서 그런지 더욱 담백하고 전혀 느끼하지 않더라구요.입맛 돋우기 좋은 전채메뉴로도 추천해요.아삭한 채소에 부드러운 목살, 그리고 상큼하면서 고소한 드레싱까지. 한끼 식사로도 손색없이 즐길 수 있답니다.
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STEP 9/9오늘은 담백하고 든든하게 즐길 수 있는 돼지목살 요리 레시피, 샤브샤브 샐러드 만들기로 여러분과 함께했습니다.평소 구이나 수육만으로 즐겨오셨다면 이번에는 조금 색다르게 만들어보시면 어떨까요?오늘도 맛있게 즐기세요 :)
- 1) 데치는 육수에 간을 해서 요리의 밸런스를 높여요.
2) 참깨는 갈아서 사용해야 향이 진하고 좋아요.
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