6인분 이상
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/10아욱은 큰줄기 부분은 고구마 껍질 벗기듯 껍질을 제거해 깨끗이 씻어
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STEP 2/10잎사귀 부분은 빨래 치대듯이 빡빡 주물러 초록색 물이 나오면 몇번 행궈주면 풋내가 덜 납니다
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STEP 3/10아욱은 건새우를 많이 쓰는데 저희는 냉동실 보관된 조개도 찬물에 씻어 준비~
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STEP 4/10멸치 건새우 잡어 디포리는 육수를 내어 건져 한번 더 끓이고
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STEP 5/10집된장을 풀어 육수가 끓으면
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STEP 6/10아욱 바지락 고추장 (1스픈 )넣어 끓이다
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STEP 7/10마늘가루 넣어 아욱이 무르게 끓여주세요
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STEP 8/10아욱 색깔이 갈색이 되면서 부드러워지면
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STEP 9/10대파 넣어 끓여 마무리 합니다
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STEP 10/10구수한 아욱 된장국
- 아욱은 건새우와 궁합이 잘 맞는 답니다
건새우를 요리에 활용하면 좋을거 같네요
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