아이들 반찬:) 동그랑땡 황금레시피
야채를 싫어하는 아이들에게
몸에 좋은 야채를 듬뿍 먹이고 싶어
만들게 되었습니다 ^^
동그랑땡 안에 평소 먹이고 싶었던 야채를
잘게 다져 듬뿍 넣으면
야채가 보이지 않으니 야채 싫어하는 우리 아이들도
정말 맛있게 잘 먹더라고요 :)
아이들 반찬이라고는 하나 아빠도 정말 맛있게
잘 먹어주네요!
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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미니 동그랑땡 30개 분량
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- 반죽 옷 입히기 용
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조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8잘게 다진 재료를 모두 넣어주세요
브로콜리는 꼭 데쳐서 다져주세요냉동새우 한줌, 당근 반개, 양파 반개, 표고버섯 네장, 브로콜리 반개다지기는 직접 칼로 하지 않고 야채 다지기를 이용했어요
아이들 이유식 만들 때부터 야채 다지기를
정말 유용하게 쓰고 있답니다 ^^
식감 있는 동그랑땡을 원하시면 재료의 볼륨을 크게 다져주시고요
저처럼 부드러운 동그랑땡을 원하시면 아주 곱게 다져주시면 되겠습니다
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STEP 4/8
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STEP 5/8크기는 우리 아이 입에 맞춰 한입에 쏘옥
들어가는 크기로 빚으시면 되고요도마 또는 쟁반제가 만든 분량은 동그랑땡 30개 분량인데요
한번 식사에 다 먹을 수는 없는 분량이잖아요?
그래서 저는 이 상태에서 밀가루만 입혀 냉동실에 보관했다가 필요할 때 해동하여 계란에 부쳐 먹는답니다
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STEP 6/8밀가루 또는 부침가루 반죽을 앞 뒤로
묻혀 줍니다밀가루 또는 부침가루동그랑땡 반죽을 냉동실에 보관하실 때는요
밀가루 또는 부침가루 반죽을 묻힌 후
밀폐용기에 비닐을 한장 까시고
그 위에 반죽 올리고
한 칸이 다 채워지면 또 비닐 까시고
그 위에 반죽 올리고
이런식으로 보관해 두셨다가
사용하기 3-4 시간 전에 실온에서
해동시키신 후 계란옷만 입혀 구워드시면
갓 만든 동그랑땡의 맛을
느끼실 수 있어요 ^^
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STEP 7/8
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STEP 8/8잘 달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 노릇 노릇 구워줍니다포도씨유약불동그랑땡은 돼지고기로 만들어졌기 때문에 익으면서 육즙이 나와 팬을 더럽힌답니다
육즙이 금방 타버리게 되어 동그랑땡에도 타버린 육즙이 묻기 마련인데요
더욱 색깔 예쁜 동그랑땡을 만들고 싶으시다면 새로운 반죽을 올리실 때마다 키친타올로 깨끗하게 닦은 후 올려주세요
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