【생생정보통】오이소박이 황금레시피~
저는 냄새에 좀 민감한 편이라서 ㅠㅅㅠ 예전에 친구집에서 오이소박이를 처음 접했을때, 액젓향이 너무 강하다 못해 비린향이 나서 엄청난 거부감이 생기드라구요~ 그뒤 해먹지도 않았고 사먹지도 않았는데 왠걸~!!!! 입맛이 변했는지 얼마전 식당에서 나온 반찬, 도전의식으로 집어 먹어보니 액젓향1도 안나고 정말 깔끔하고 절여진 오이향이 너무 좋드라구요~! ㅋㅋ
그맛을 상상하며 이왕이면 검증된 생생정보통 황금레시피로 만들어 봤어용^~^
3인분 
60분 이내 
아무나 소소한 집밥 이야기~♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11[생생정보통 황금비율은 오이 6개기준 양파1개,고추가루6T,다진마늘1T,매실액1T,까나리3T,새우젓4T,홍고추1,부추한줌,물3L,소금4T(밥수저 기준)입니당]
저는 오이 3개로 만들었어요^~^ 모든 재료는 깨끗히 씻어 주시구요~ 오이는 굵은 소금으로 겉표면을 씻어 주세요~
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STEP 2/11물1.5리터에 굵은소금2T를 넣고 빠글빠글 끓여 주세요~
(오이3개 기준)
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STEP 3/11그사이 오이는 1센티 정도만 남겨두고 십자가로 짤라 줍니다~
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STEP 4/11물이 끓어 오르면 불을 끈후 뜨거울때 그대로 오이를 넣고 절여 주세요~
(저처럼 냄비채로 넣으시는 경우는 가스렌지에 열기가 남아있기 때문에 냄비를 다른곳에 옮겨서 절여주셔요~)
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STEP 5/11딱 10분만 절여서 체에 받쳐 5분정도 물기를 제거 해주세요~ 양이 많으시면 십자가 부분이 밑으로 가게 세워서 물기를 제거 해주시면 되셔요~
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STEP 6/11그사이 양념장을 만들어 주셔요~ 저는 오이 3개기준 간양파1/2개,고춧가루4,다진마늘1,매실액1,까나리1.5,새우젓2,홍고추1개 넣었어요~
(새우젓은 국물만 넣으시는게 깔끔하다고 하구요~ 양파도 넣었지만 단맛이 살짝 부족할듯 싶어 매실액1수저 넣었어요^^)
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STEP 7/11마지막으로 잘게썬 부추를 넣고
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STEP 8/11양념을 섞어 주세요~
(부추에서 풋내가 날수 있다고 하니 마지막에 넣어 주시고 설렁설렁 뒤척여 주세요~)
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STEP 9/11오이가 사진처럼 45도로 휘어지면 잘절여 진거에용^~^
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STEP 10/11오이 속안에 양념을 채워서 바로 드셔도 되고 실온에서 하루정도 익혀서 드시면 되셔요~ ^~^
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STEP 11/11보통 제가 맛을 본후에 양념을 가감해서 레시피를 올리는데 익혀서 먹는걸 좋아해서 아직 맛은 못봤어용ㅋㅋ 냄새부터 실패확률이 없어 보이는게 검증된 생생정보통 황금레시피이니 기대가 되네용^~^ ㅎㅎ
- T는 밥수저 기준 입니다~:-)
5.00
리뷰별점
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Choi jinjoo리뷰별점간단하지만 맛나보이는 레시피, 감사합니다!2018.05.16 22:29쉐프의 한마디앗~ 제가 감사하죵^~^ 익어서 맛보니 제입맛에는 맛은 있는데 조금 싱겁드라구요~ 물을 조금 줄여도 될듯합니다^~^ 즐거운 주말 보내셔용~♥♥♥2018.05.19 11:04
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