바닐라 카스텔라
바닐라 빈이 들어간 카스텔라 만들어보아요~!
2인분 
60분 이내 
초급 
안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡
재료
- 10*23*10cm 카스텔라틀 1개분
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조리순서
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STEP 1/5달걀, 달걀노른자와
꿀, 바닐라빈을넣고 중탕해 40도까지 데운다.
데운후 휘핑기로 하얗게 올라오고 걸쭉해질정도로 휘핑한다.
거품이 쌓일정도가되면 휘핑기속도를 서서히 줄여가며 고운거품이되도록 정리한다.
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STEP 2/5우유와 포도씨유는 40도까지 데운다.
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STEP 3/5반죽에 미리 체쳐둔 박력분을 한번에 넣고 재빨리 섞는다.
40도까지 데웠던 우유+포도씨유도 넣고 섞어준다
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STEP 4/5유산지를깐 카스텔라틀에 반죽을 평평하게 채운다.
바닥에 2~3번 탕탕 내리쳐 기포를 없앤후, 160도 예열된오븐에 40분간 굽기!!
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STEP 5/5tip. 꼬지같은걸로 휘휘저어 큰기포를없애면 고운카스텔라를 만들수있어요.
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