꽈리고추 멸치볶음(국민밑반찬, 도시락반찬으로 최고)
쓰고남은 꽈리고추가 있어 만든 꽈리고추 멸치볶음이에요. 멸치볶음 하면 국민 밑반찬이기도 하고 도시락 반찬으로고 최고죠~ 꽈리고추의 아삭함을 살린 멸치볶음이랍니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9재료준비
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STEP 2/9- 멸치 마른 팬에 볶기
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STEP 3/9- 노릇해지면 채에 바쳐 지저분한 가루 털어내기
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STEP 4/9- 꽈리고추 가볍게 세척 후 꼭지 제거, 2~3등분으로 썰기
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STEP 5/9- 팬에 간장, 설탕, 맛술 넣어 중불 끓이기
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STEP 6/9- 바글 바글 끓으면 멸치 넣어 볶기
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STEP 7/9- 양념이 반쯤 줄어들면 꽈리고추 넣어 센불에서 볶기
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STEP 8/9- 꽈리고추 숨이 죽으면 분량 외 맛술 한큰술 더 넣기
Tip. 꽈리고추의 풋내와 혹시 남아있을 잡내를 위해 넣어줘요.
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STEP 9/9- 양념장이 없어지면 불끄고 물엿, 통깨, 참기를 넣어 섞은 후 마무리하기
그럼 꽈리고추 멸치볶음 완성~!
- 1. 멸치는 너무 크지도 작지도 않은 멸치를 사용했는데요. 머리와 내장을 제거해서 만들어도 좋고 크지 않은 멸치라 전 그냥 사용했어요.
2. 꽈리고추는 아삭하고 멸치엔 간이 잘 배여서 둘이 같이 먹으면 더 맛나게 드실 수 있어요.
3. 촉촉한 멸치볶음이에요.
5.00
리뷰별점
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카타르쏘리뷰별점맛있게 잘먹었어요2018.05.31 23:53쉐프의 한마디ㅎㅎ 감사합니다~~^^ 좋은 하루되세용~~2018.06.01 11:12
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