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딸기망고chsiiii

꽈리고추 멸치볶음(국민밑반찬, 도시락반찬으로 최고)

쓰고남은 꽈리고추가 있어 만든 꽈리고추 멸치볶음이에요. 멸치볶음 하면 국민 밑반찬이기도 하고 도시락 반찬으로고 최고죠~ 꽈리고추의 아삭함을 살린 멸치볶음이랍니다.
2인분 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료준비
- 멸치 마른 팬에 볶기
- 노릇해지면 채에 바쳐 지저분한 가루 털어내기
- 꽈리고추 가볍게 세척 후 꼭지 제거, 2~3등분으로 썰기
- 팬에 간장, 설탕, 맛술 넣어 중불 끓이기
- 바글 바글 끓으면 멸치 넣어 볶기
- 양념이 반쯤 줄어들면 꽈리고추 넣어 센불에서 볶기
- 꽈리고추 숨이 죽으면 분량 외 맛술 한큰술 더 넣기
Tip. 꽈리고추의 풋내와 혹시 남아있을 잡내를 위해 넣어줘요.
- 양념장이 없어지면 불끄고 물엿, 통깨, 참기를 넣어 섞은 후 마무리하기
그럼 꽈리고추 멸치볶음 완성~!
1. 멸치는 너무 크지도 작지도 않은 멸치를 사용했는데요. 머리와 내장을 제거해서 만들어도 좋고 크지 않은 멸치라 전 그냥 사용했어요.

2. 꽈리고추는 아삭하고 멸치엔 간이 잘 배여서 둘이 같이 먹으면 더 맛나게 드실 수 있어요.

3. 촉촉한 멸치볶음이에요.
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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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