스페인요리 해물빠에야 만드는 법♥ 고급레스토랑 부럽지 않아 ~
작년 말, 한 쿠킹클래스에 참석해 해물 빠에야를 만들었던 적이 있었는데요.
그때 먹었던 해물빠에야가 갑자기 넘 먹고 싶어서 오늘 저녁 메뉴로 해물 빠에야를 만들어보았어요!
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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선택
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- 재료 A
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- 재료 B
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- 카레물
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조리순서
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STEP 1/14통오징어는 내장과 껍질 제거 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (몸통은 링 모양, 다리는 손가락 길이 정도로)
새우는 몸통 껍질과 내장을 제거해주시고요.
바지락은 해감해서 준비해주세요.
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STEP 2/14쌀은 요리 30분 전 미리 불려놔주시고요. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
양파와 파프리카는 다져서, 방울토마토는 입자감 있게 썰어주세요.
로즈마리와 슬라이스 레몬은 데코 용이니 생략 가능합니다 ^^
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STEP 3/14미지근한 물 700ml에 카레 3 큰 술을 넣고 잘 섞어요.
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STEP 4/14이제 본격적으로 조리를 시작해 볼게요.
소스팬에 올리브유 3 큰 술과 슬라이스 마늘 한 줌, 양파 3 큰 술을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/14양파가 투명해지면 손질한 오징어와 새우, 바지락, 미림 3 큰 술을 넣고 중불에서 재료를 적당히 익혀주세요.
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STEP 6/14해산물이 어느 정도 익었다 싶으면 불을 꺼주세요.
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STEP 7/14이번에는 프라이팬에 올리브유 3 큰 술과 마늘 한 줌, 다진 양파 3 큰 술을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주다가 다진 파프리카, 방울토마토, 미림 1 큰 술을 넣고 가볍게 한 번 볶아줘요.
그리고 나서 불린 쌀을 투척 ~
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STEP 8/14쌀이 투명해질 때까지 잘 볶아주세요.
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STEP 9/14쌀이 어느 정도 투명해졌다 싶으면 카레+미지근한 물을 붓고 중약불에서 은근하게 끓여주세요.
그러다 보면 어느새 밥알이 탱글탱글해지는데요.
이때 소금을 적당량 넣고 간을 해주세요.
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STEP 10/14소스팬에 있는 해산물을 넣고 한 번 더 볶아준 뒤 후추를 적당량 뿌리고 마무리!
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STEP 11/14요렇게 해물 빠에야가 완성되었답니다.
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STEP 12/14밥알이 뭉개지지 않고 탱글탱글하니 넘 맛있었던 해물빠에야 ♥
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STEP 13/14매운 양념이 들어가지 않아 아이들 먹이기에도 넘 좋아요 ^^
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STEP 14/14손님 초대요리로도 good ~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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zahn리뷰별점맛있게 해먹었어요~^^ 감사합니다!2023.05.11 21:27 -
오예뻐리뷰별점재료비가 많이들었지만 맛은 최고!^^ 한시간 걸렸지만 ㅜㅜ 맛있어서 힐링했어요^^2021.05.03 23:13 -
뜌빙리뷰별점두번째 시도였어요 처음엔 다른레시피였는데 전 별로라 이레시피로 재시도했는데 왠걸~ 여기가 스페인이요 밖에서 사먹는거보다 더 맛있었어요2018.06.20 23:24
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