꽈리고추 계란장조림 밑반찬 만들기
집 앞 마트에서 요즘 세일 중이라서 계란 한판에 1,800원이라서 2판을 사 왔어요. 유통기한이 5월말까지 이더라구요. 20일 정도에 한판을 먹는데 2판에 전에 사놓은 것도 있어서 후딱 먹어야겠더라고요. 꽈리고추랑 계란장조림을 만들어봤어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7계란을 삶을 때는 소금과 식초를 넣고 15분간 삶아줍니다. 소금은 껍질이 잘 벗겨지라고... 식초는 삶다가 깨져서 흘러나오면 응고되라고 넣어준답니다.
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STEP 2/7꽈리고추 큰 거는 반으로 잘랐어요. 반으로 자르면 매운맛이 간장 양념에 스며들겠지요. 그냥 통째로 넣을 땐 구멍을 뚫어준 후 넣어주세요.
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STEP 3/7한개도 안깨지고 잘 삶아졌네요. 2개는 삶은 달걀로 소금 찍어서 먹고 꽈리고추 장조림은 10개만 할 거랍니다. 찬물에 잠시 담았다가 껍질은 벗겨줍니다.
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STEP 4/7간장 10, 맛술 2, 설탕 2, 생강 1조각, 다시마 2개, 물은 계란이 잠기지 않을 정도만 넣었어요.
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STEP 5/7끓어오르면 다시마는 건져냈어요.
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STEP 6/7계란에 간장색이 스며들면 꽈리고추를 넣어주세요. 냄비가 작아서 계란이 달라붙어서 궁중팬으로 옮겼어요.
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STEP 7/7계란이 옆구리 터지고 난리네요. 처음부터 넓은 곳에 했어야 했는데... 힝~
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