미나리무침 만드는 법 포인트만 챙겨요,
미나리무침은 향도 좋은데 몸속의 독소 등을 해독시켜주는 작용이 뛰어나 몸에도 참 좋은데요
특히 삼겹살과 정말 잘 어울린답니다.
고소하게 미나리무침 만드는 법 알려드릴게요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/8미나리가 잠길만큼의 물을 냄비에 받아
소금 1큰술을 넣고 먼저 팔팔 끓여주세요.소금을 넣어주면 푸른빛이 더 선명해져요.
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STEP 2/8미나리는 각자 취량에 따라 손질해주면 되는데요
저는 깔끔하게 먹기 위해 이런 잔 잎들을 모두 제거해주고 줄기만 이용하는 편이에요.
물론 이대로 데쳐 무쳐먹어도 상관 없답니다.
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STEP 3/8손질이 끝나면 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈내주세요.
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STEP 4/8먹기좋은 크기로 4-5cm정도로
잘라주세요.
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STEP 5/8물이 팔팔 끓으면
손질한 미나리를 모두 넣고 약 10초에서 20초
사이로 살짝 데쳐주세요.미나리무침 만드는 법 포인트 중 한가지는 데치는 시간으로
너무 오래 데치면 질겨지니 짧게 데쳐주세요.
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STEP 6/8짧게 데친 미나리는 찬물에 샤워해주세요.
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STEP 7/8물기를 아주 꼬옥 제거해주세요.
물기를 잘 제거해야 간을 한 후에 싱거워지지 않아요.
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STEP 8/8미나리 본연의 맛을 사라지지 않게 하기 위해
간은 최소한으로 해주는데요
소금 1/2작은술 그리고 참기름 1작은술 다진마늘 1/2작은술과 통깨 1작은술 솔솔 뿌려 조물조물 무쳐주세요.
소금이 한곳에 뭉치지 않도록 잘 무쳐주세요.
- 미나리는 너무 오래 데치면 질겨지니 살짝만 데쳐주세요.
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