제철만난 두릅의 화려한 변신! 두릅 베이컨말이
제철만난 두릅은 지방, 섬유질, 칼슘, 컬분, 비타민 등등 다양한 영양소를 포함하고 있고, 혈당을 낮추어서 당뇨병, 신장병, 위장병에 좋답니다!
2인분 
30분 이내 
초급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 기본 재료
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- 소스 재료
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조리순서
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STEP 1/11각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/11뜨거운 물에 두릅을 1~2분 정도 삶은 후 밑단을 제거해주세요.(밑단을 자른 두릅은 끓는 소금물에 살짝 데우고 찬물에 식혀주세요.)
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STEP 3/11베이컨에 미림을 넣어 잡내를 제거해주세요.
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STEP 4/11잣가루, 겨자, 설탕, 레몬즙, 식초를 섞어 소스를 만들어주세요.
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STEP 5/11소스의 풍미를 더하기 위해 미림을 넣고, 잘 저어서 준비해주세요.
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STEP 6/11미림으로 잡내 제거한 베이컨에 녹말가루를 묻혀주세요.
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STEP 7/11베이컨 위에 손질한 두릅을 올려 말아주세요.
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STEP 8/11베이컨을 굽기 전 마늘을 구워 팬에 향을 입혀주세요.
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STEP 9/11베이컨으로 감싼 두릅을 팬에 구워주세요.
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STEP 10/11베이컨이 타지 않게 잘 뒤집어 구워주세요.
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STEP 11/11예쁘게 플레이팅하면 두릅베이컨말이 완성!
- 미림으로 베이컨의 잡내를 제거하면 두릅의 향이 더욱 진하게 느껴져요:)
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