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서재인

부추베이컨말이

간단한 술안주를 만들려고 냉장고를 들여보다가 급 만들게 되었는데요~ 대부분 팽이버섯을 베이컨에 많이 넣어 만들곤 하지만..전 향긋함과 영양을 더하기 위해 부추를 넣어봤어요. 느끼함도 잡아주고 완전 좋답니다^^
2인분 15분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
조리순서Steps
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부추는 흐르는 물에 씻은 뒤, 물기를 제거하고 베이컨 길이에 맞춰서 잘라줍니다.
베이컨은 길이대로 반을 잘라서 준비합니다.
베이컨을 하나씩 떼어 펼쳐주고,
그 위에 미리 잘라놓은 부추를 조금씩 올려줍니다.
그대로 돌돌 말아주기,
베이컨의 기름으로 자동접착이 되어 풀리지 않으니 한번에 말아주세요.
베이컨9장을 사용, 반 잘라서 총 18개가 완성되었어요.
후라이팬을 깨끗이 닦아준 뒤, 부추베이컨말이를 차곡차곡 올려줍니다.
베이컨에서 기름나오니 식용유는 전혀 필요없습니다.
베이컨이 말린 끝부분을 바닥면으로 향하게 하여 먼저 구워주고 완벽하게 접착이 됩니다.
앞뒤로 굴려가며 노릇노릇 중약불에서 구워주면 완성!!
베이컨처럼 기름이 있는 재료는 도마위에 우유팩 깔아주고 요리하면 깔끔하게 정리할 수 있어요.

부추베이컨말이는 상당한 기름이 나오니 다 구운후에 키친타올을 이용, 기름을 살짝 닦아주는게 더 맛나게 먹을 수 있답니다.
레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

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