표고버섯숙회 고기보다 맛있게 뚝딱 한접시~
저는 버섯을 고기보다 더 좋아하는 일인중에 한사람으로 요 향이 짙은 표고버섯을 좋아하는 데요, 지난주 친정에 갔더니 아버지께서 참나무에서 기르시는 버섯을 따서 실컷 먹고, 또 몇개는 가져 왔답니다. 간단하게 데쳐서 초고추장에 찍먹 하면 그 쫄깃하고 향긋함이 고기보다 더 맛있다지요.
1인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 초고추장만드는법
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조리순서
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STEP 1/3끓는 물에 굵은소금 1/2큰술을 넣고 표고를 넣어 약 10초 정도 데쳐줍니다. 버섯을 넣고 이렇게 부르륵 끓어 오르면 바로 불를 꺼 줍니다. 찬물에 헹구어 체에 받쳐 줍니다.
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STEP 2/3칼을 눕혀서 어슷하게 썰어 줍니다. 버섯 기둥은 버리지 마시고 된장찌개에 넣어 드시면 좋답니다.
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STEP 3/3간단하게 초고추장만 곁들이면 되는 표고버섯숙회 랍니다. 요즘 한창 표고가 나올때라 더욱 맛있게 즐길 수가 있어요.
- 면역력을 키우는데도 도움이 되고 비타민D가 풍부해서 칼슘의 흡수를 좋게 해주기도 하는 표고버섯은 다이어트나 성장촉진 등 두뇌 발달에도 좋다고 합니다. 암튼 우리몸에 좋은 영양소를 듬뿍 함유하고 있는 멋진 녀석 이랍니다.
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