Name: 봄나물로 만든 이색 불고기/쑥불고기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 800g; 쑥 1줌; 당면 100g; 당근 1/3개; 대파 1개; 키위 2개; 고추기름 2스푼; 양파 1/2개; 참기름 1스푼; 깨소금 약간; 키위/양파/대파/물 갈아만든 즙 1컵; 간장 1/2컵; 다진 마늘 1스푼; 다진 생강 1티스푼; 맛술 3스푼; 매실청 2스푼; 설탕 2스푼; 액젓 1스푼; 허브솔트 약간

봄나물로 만든 이색 불고기/쑥불고기

향긋한 쑥내음 솔솔 나는 쑥 불고기인데

당면도 넣어 같이 먹으니 식감도 풍성하니 맛이 괜찬더라구요~

입맛 없는 봄철 은은히 감도는 쑥향이 베인

쑥불고기로 입맛도 살리고 가족 건강도 챙겨 보세요:D

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

소고기
800g 구매
쑥
1줌 구매
당면
100g 구매
당근
1/3개 구매
대파
1개 구매
키위
2개 구매
고추기름
2스푼 구매
양파
1/2개 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

불고기 양념

노하우

소고기 보관법
쑥 손질법
당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
고추기름 손질법
양파 손질법
양파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
다진생강 손질법
맛술 조리법
설탕 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/10

쑥은 깨끗하게 손질해 두고 당근은 채 썰고
대파 1/2개는 굵게 채 썰어 두세요~
쑥 손질법 레시피
STEP 3/10

키위, 양파, 대파, 물 100m
믹서기에 넣고 갈아 즙을 만들어 주세요~
STEP 4/10

갈은 즙에 적힌 나머지 양념을 모두 넣고
잘 섞어 불고기 소스를 만들어 주세요~
STEP 5/10

소고기는 키친타올로 꾹 꾹 눌러
빼 준 다음 불고기 양념에 넣어 주세요~
STEP 6/10

조물 조물해 30분 정도만 양념이 고기에
잘 베일수 있도록 숙성시켜 주세요~
STEP 7/10

당면은 끓는 물에 삶아 투명해지면 건져
찬물에 두번 정도 헹군 후 물기를 빼 두세요~
당면은 좋아해 넣었는데 기호에 따라 빼도 상관 없어요!
STEP 8/10

달군 팬에 고추기름 두르고 재워 둔 고기 넣고 볶아 준 다음
고기색이 변하면 당근 넣고 볶다가 당면과 대파 넣어 볶아 주세요~
STEP 9/10

마지막에 불끄고 쑥 넣어
여열로 살짝만 볶아 쑥향을 살려 주세요~
STEP 10/10

참기름과 깨소금 넣어
마무리 해 주면 쑥 불고기가 완성되요~