떡갈비 죽순무침
땅 속 대나무 줄기에서 돋아난 어린 싹인 죽순은 봄이 제철이다. 열량이 낮고 섬유질을 풍부하다. 담백한 맛으로 고기와 함께 요리하면 콜레스테롤 농도를 낮추어 궁합이 좋다. 저마다의 맛과 향을 지니고 있는 죽순,미나리,피망,버섯에 부드러우면서도 촉촉한 떡갈비를 함께 볶으면 특별한 봄 맛을 느낄 수 있다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6죽순채는 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 3분간 데친다.
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STEP 3/6숙주는 꼬리를 제거하고 파프리카, 표고버섯 그리고 떡갈비는 채 썬다.
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STEP 4/6죽순채, 파프리카, 표고버섯, 떡갈비 순으로 볶는다.
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STEP 5/6숙주나물, 미나리는 데친 후 물기를 제거한다.
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STEP 6/6믹싱볼에 재료를 담고 간장소스 그리고 들기름을 넣어 골고루 섞는다.
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