시금치 나물 무침
세일하는 시금치 두단을 사서 무쳤더니 아이들도 잘 먹더라구요^^
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6시금치 두단은 먼저 꼭지부분 제거하고
물에 담가 남은 흙을 제거해줍니다.
10~20분 정도 물에 담가 놓으면 묻은 흙들도 떨어지고 시금치도 싱싱해져요~
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STEP 2/6그 사이 웍에 물을 끓여 시금치를 데치는데요.
여기에 소금 1큰술 넣고 데쳐 줍니다.
데치는 시간은 10초 내외!!뜨거운 물에 한번 굴려가며 데쳐주면 금방 익더라구요~
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STEP 3/6다 데친 시금치는 찬물에 헹궈줍니다.
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STEP 4/6헹궈낸 시금치는 물기를 꽈~악 짜줍니다.
물기를 꽉 짜주어야지 안 그럼 시금치에서 물이 나와 간이 안 맞아져요~
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STEP 5/6뭉쳐진 시금치는 덩어리를 풀어주고요.
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STEP 6/6여기에 다진마늘 1티스푼, 요리에한수 1큰술, 소금 1티스푼, 참기름 1큰술, 통깨넣고 살살 무쳐 주면 시금치 나물 무침 완성입니다~저는 요리에 한수가 있어서 사용했는데요.
없으면 소금으로 마저 간하셔도 되고, 액젓이나 된장으로 간 맞춰져도 됩니다~
- 시금치 데친 물은 가스렌지 세척할 때 사용 하면 좋아요~
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