쌀 대신 곤약을 넣은 토마토 리조또(다이어트, 체중조절에 좋아요)
봄도 오고 체중관리 좀 해보겠다고 얼마전부터 쌀과 알곤약을 섞어 밥을 해먹고 있었어요. 집에 토마토가 있어 생각해서 만든 쌀 대신 곤약을 넣은 토마토 리조또에요. 많이 먹어도 부담도 없고 점성이 없어 스프처럼 호로록 넘어가네요. 식감을 위해 새우를 구워 올렸어요. 다이어트하시는 분들게 추천해요.
2인분 
30분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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1/4개
노하우
조리순서
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STEP 1/14재료준비
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STEP 2/14- 새우 분량 외 생강술 1큰술과 허브소금 약간 넣어 밑간해 놓기
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STEP 3/14- 토마토 열십자(+)로 칼집 낸 후 끓은물에 데치기
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STEP 4/14- 껍질이 말리면 꺼내 껍질 벗기기
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STEP 5/14- 알곤약은 체에 밭쳐 흐르는 물에 세척해주기
동글동글 귀엽죠? 쌀에 섞어 밥하면 구분이 잘 안 가요.
- 물에 치킨스톡을 풀어 준비해놓기
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STEP 6/14- 준비한 채소는 모두 일정한 크기로 썰기(큐브 모양)
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STEP 7/14- 올리브유 두른 팬에 양파 볶기
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STEP 8/14- 양파 투명해지면 버섯 넣어 볶기
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STEP 9/14- 버섯이 익기 시작하면 토마토, 파프리카, 피망 넣어 볶기
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STEP 10/14- 토마토가 뭉개지면 알곤약과 치킨스톡 육수 부어 끓이기
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STEP 11/14- 수분감이 없어지면 소금으로 간하고
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STEP 12/14후춧가루로 마무리하기
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STEP 13/14- 프라이팬에 새우 굽기
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STEP 14/14그릇에 리조또 담고 구운 새우 올리면 곤약으로 만든 토마토 리조또 완성~!
- 1. 재료를 순차적으로 넣었지만 더욱 간편하게는 푹 끓이는 리조또라 양파만 볶은 후 나머지 재료 넣어 끓여도 좋아요.
2. 다이어트식단으로 원한다면 육수와 간을 생략하시면 돼요. 채즙이 많이 나와 별 다른 육수 없이도 맛이 나요. 새우에 밑간도 생략 하거나 물에 데쳐주세요.
토마토리조또 맛보장 레시피
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