묵은지 고등어조림 밥 도둑이라 인정합니다
이맘때쯤이면 묵은지 담았던 김치통이 비어 있겠지요~!~
그런데 한여름에도 묵은지가 없으면 섭섭하더라고요~!~
그래서 항상 묵은지를 조금 남겨두는 편이거든요~~~
오늘은 맛있는 묵은지 와 잘 어울리는
고등어와 묵은지 고등어조림을 했어요~!~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/7묵은지는 머리만 자른 다음 냄비에 담아줍니다
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STEP 2/7묵은지 반은 아래에 깔아주고 고등어 올린 다음 남은 반을 올려줍니다
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STEP 3/7김치 국물을 넣고 묵은지 고등어조림을 하면
별다른 양념 없이도 깊은 맛을 주는 맛있는 조림이 되지요~!~
김치 국물을 부어준 후에 남은 양념을 모두 넣어줍니다
양파와 청양고추 대파도 반만 올려줍니다
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STEP 4/7남겨 놓았던 대파 청양고추 등을 마지막 상에 올리기 전에 넣어줍니다
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STEP 5/7그릇에 담았을 때 청양고추 홍고추 등이 생생하게 살아있는 것 같아서
전 항상 야채를 반을 남겨 놓았다가 마지막에 올려준답니다~!
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STEP 6/7묵은지와 고등어는 너무나 잘 어울리는 한 쌍이지요~!~
묵은지 고등어조림을 한 다음 묵은지 손으로 쭉쭉 찢어서 밥에 척 올리면
완전 밥도둑이 따로 없지요~!~~
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STEP 7/7생선을 워낙 좋아하는지라 구워서도 잘 먹지만
시래기나 묵은지와 조림을 하면 별다른 양념 없이 아주 맛있답니다~!~
묵은지고등어조림 맛보장 레시피
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