엄마 나 맛탕먹고싶다.해줘~
이번 겨울엔..왠지 고구마를 많이 안먹었어요.
정말 맛있는 고구마를 이웃언니한테 두박스나 샀는데....ㅋㅋㅋ
한박스는 먹고~~한박스중 반정도가 남았어요.
다른 먹을게 많았나?싶기도 하고...
애들이 좀 크니까....더 어릴때보다 먹을게 많아져서 그런거 같기도 하구요.
그래도 보관을 잘해서 아직 상태가 좋아서...
남은 고구마도 또 열심히 해먹어야겠어요.
급맛탕을 해먹게 된 사연.....
정말 급으로 해먹어서요~~아주 초간단으로 맛탕해먹었지요^^
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8약간 큰 고구마 두개와 중간고구마 한개.
껍질도 샤샤샥 벗겨서 준비했어요.
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STEP 2/8고구마는 약간은 작게 잘라주는게 금새 튀겨집니다.
글타고 너~무 작으면 맛탕스럽지 않아요.
고구마를 이리저리 돌려가며 썰어주면 되어요.
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STEP 3/8썰은 고구마는 물에 잠깐 담가두셔요.
조금 충분히...30분 이상 담궈두는게 전분이 빠져서 바삭한 맛탕이 되지만...
제목이 뭐죠?
급맛탕!!
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
10분정도 담궜나?
물을 2번정도 갈아줘가며 10분정도 담궈두었답니다.
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STEP 4/8전분뺀 고구마는 체에받혀 물기 제거해주고...
키친타올이나 면보에 올려 물기제거해주세요.
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STEP 5/8전처리가 완료되면!!
튀김냄비에 고구마 넣고
설탕 3큰술을 사사삭 뿌려줍니다.
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STEP 6/8소금 한꼬집 넣어 단맛을 극대화시키기~!
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STEP 7/8튀김오일은 고구마가 반정도만 잠길정도로 넣어줍니다.
튀김오일이 많이 필요하지 않아요.
저정도면 되어요~
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STEP 8/8튀겨주세요.
중간중간 위아래 위치만 바꿔주심 됩니다.
센불말고요~중불로 익혀주셔도 됩니다.
노릇하게 색이 날때까지.
- 식혀서 드세요.
식혀서 먹는게 더 바삭~하고 맛있답니다.
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