한우 메추리알 장조림
어른부터 아이까지 좋아하는 밥 반찬, 한우 메추리알 장조림~
3인분 
60분 이내 
초급 
내 가족에게 믿고 먹일 수 있는 안심 먹거리를 제공하는 설성목장입니다.
재료
- 주재료
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조리순서
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STEP 1/6재료를 준비합니다. 한우 장조림용은 찬물에 30분 정도 담가두어 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/6냄비에 장조림용 한우를 넣고 끓여줍니다. 고기육수는 따로 보관해둡니다.떠오르는 거품과 불순물들은 제거해주세요.
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STEP 3/6잘 익은 고기는 손으로 찢거나 칼로 잘라 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
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STEP 4/6고기육수(고기 삶은 물), 생수, 간장, 올리고당을 1:1:0.5:0.25 정도 비율로 소스를 만듭니다.
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STEP 5/6한우 장조림용, 메추리알, 통마늘, 꽈리고추, 청양고추 모두 넣고 끓여줍니다.후추를 약간 뿌려 잡내를 잡아줍니다.
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STEP 6/6약 40분 정도 졸여서 완성합니다.요리하시는 양에 따라 시간은 적당히 조절해 주세요.
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