야식으로도 좋은 초간단, 초스피드 '어묵탕'
남편이 어묵을 너무 좋아해서 항상 냉동실에 어묵을 겹겹이 쌓아 밀폐하여 보관해 먹고 있어요. 날이 추울 때, 비가 올 때, 야식으로 덜 자극적으로 먹을 게 없나 싶을 때 어묵탕을 끓이곤 해요. 어묵탕은 많은 재료나 과정 필요없이 어묵과 육수, 간장만으로도 맛있는 탕을 만들 수 있기 때문에 정말 쉽고 빠르게 완성하는 요리라 너무 좋은 것 같아 소개합니다!
2인분 
10분 이내 
아무나 
http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5멸치다시육수를 팔팔 끓여줍니다.멸치다시육수강불멸치다시육수가 없으시다면 물 600ml에 멸치 4개, 양파 1/2개를 넣어 팔팔 끓이시면 되요! 멸치다시육수가 있다면 500ml정도 있으면 되지만 우려내야한다면 날라가는 수분을 감안해서 보다 넉넉히 물을 넣어주세요!
저는 멸치다시육수를 자주 이용해서 2리터씩 만들어 놓아요.^^ 저희 엄마의 비법인데 제 멸치육수에 들어가는 재료들은
다시마1장, 건새우, 건표고버섯, 멸치, 무우, 대파, 양파, 통후추, 월계수잎, 건고추
랍니다!
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STEP 2/5육수가 끓으면 생기는 거품은 최대한 제거해 주시고 진간장 2스푼을 넣어줍니다.진간장중불
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STEP 3/5국간장 1스푼을 넣어줍니다.국간장중불간장만으로 벌써 간을 맞출 필요는 없어요!
어묵도 짭조름한 맛이 있기 때문에 어묵을 넣고 난 다음에도 간이 맞추어 지니까 싱거운 부분은 어묵을 넣어 끓인 후 맞춰도 충분하답니다.^^
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STEP 4/5큼직하게 썰어둔 어묵을 넣어 끓여줍니다.어묵중불납작한 어묵만 넣기보다 핫바같은 어묵, 두꺼운 어묵 등 다양한 모양의 어묵을 썰어 넣어야 더 맛깔나 보이고 어묵 골라먹는 재미가 쏠쏠해요!
참, 너무 욕심부려 어묵을 넣게되면 어묵이 뿔면서 엄처 양이 많아지니까 뭐든 적당히 넣어용^^
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STEP 5/5파, 땡초, 홍고추를 넣어 팔팔 끓여주시면 끝이랍니다!파, 땡초, 홍고추중불뭐든 우러나는 국은 오래 끓여야 제맛 !
그렇다고 너무 오래 끓이진 마시고 야채들도 어느정도 국물과 어우러질 정도로 한 5분 정도 더 끓여 주면 되요.^^
- 어묵의 종류는 다양하게 !
간은 어묵을 다 넣고 끓인 뒤 맞출 것 !
육수의 거품은 중간중간 제거해 줄 것 !
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