[저칼로리 스테미너 낙지 연포탕] 박을 넣어 더욱 시원한 몸보신 낙지연포탕 끓이기.
원기회복 재료하면 떠오르는 낙지.
가을낙지 뿐 아니라 언제나 맛과 영양보충 담당입니다.
누나가 준 박을 넣어 더욱 시원하고 식감있는 연포탕이 만들어졌습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 낙지연포탕 재료
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- 양념
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9알배추, 새송이버섯, 당근, 대파, 양파, 풋고추 등 재료를 먹기 좋은 크기로 다듬어 줍니다. 박도 먹기좋게 준비합니다. 박은 자주 있는 재료가 아니므로 없으면 생략해도 좋습니다.
있으면 더욱 맛있는 연포탕이 됩니다.알배추 5잎, 당근 1/2개, 새송이버섯 1개, 대파 1대, 양파 1개, 풋고추 1개
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9
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STEP 6/9센불로 팔팔 끓여 줍니다.센불
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STEP 7/9채소는 날 것도 많이 먹으므로 한번 팔팔 끓이면 됩니다. 깊은 맛의 채수로 드시려면 한번 팔팔 끓인 후 약불로 은은하게 조려주면 깊은 육수 맛이 납니다. 다만 이경우 야채의 아삭함은 없어집니다.
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STEP 8/9손질된 낙지 2마리를 넣어 줍니다.
낙지는 오래 익히면 질겨지므로 가볍게 끓으면 됩니다. 낙지가 익으면 가위로 먹기 좋게 잘라 주면 됩니다.센불
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STEP 9/9그릇에 담아 드시거나 냄비채로 끓여 가며 드시면 됩니다. 다 드신 후 죽을 만들어 드셔도 아주 맛있습니다.
박이 들어가면 국물이 더욱 시원합니다. 박 씹히는 식감도 아주 좋고요.
낙지는 언제 먹어도, 어떤 요리로 만들어도 맛있어요.
- 낙지는 손질이 아주 중요합니다.
소금으로 씻고 (밀가루로도 한번 더 씻고), 내장 잘 발라내고, 탱탱하고 윤기있게 만드는 과정이 필요합니다.
또 낙지는 오래 끓이지말고 한번 끓으면 드시면 됩니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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이평인리뷰별점개운한 맛이 납니다.2019.03.15 07:30 -
골든램지리뷰별점아부지!! 덕분에 여자친구랑 맛있게 만들어 먹었어요 고마워요~2018.05.30 17:28쉐프의 한마디맛있게 성공하셔서 축하드립니다. 앞으로도 즐거운 요리 되세요~~2018.05.30 23:14 -
태율맘°EUNMI리뷰별점정말 맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 처음 한 요리라 내심 걱정했는데, 레시피도 쉽고 간단하게 올려주신 덕분에 남편이 맛있다고 좋아하더라구요.아쉽게도 요리시간이길어져서 사진을못찍어서ㅠ올리진못하고 대신 님이올려주신 레시피 덕분에 잘먹었어요ㅎ감사해요2018.04.13 21:56쉐프의 한마디잘 만들어 드셔서 감사합니다. 낙지는 무엇을 해도 좋은 듯 합니다. 주말 즐겁게 보내세요~/2018.04.14 12:30
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