Name: 촉촉한 잔멸치볶음 : 햄프씨드를 넣어 더욱 고소해요!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잔멸치 120g; 햄프씨드 15g; 식용유 1큰술; 설탕 2큰술; 미림 2큰술; 올리고당 1-2큰술 (또는 물엿); 통깨 적당량

촉촉한 잔멸치볶음 : 햄프씨드를 넣어 더욱 고소해요!

잔멸치볶음 만들 때 주로 잘게 다진 땅콩이나 아몬드, 잣 등을 넣는데, 오늘은 조금 특별하게 햄프시드를 넣고 잔멸치 볶음을 만들어보았어요.

뼈 건강에 도움을 주는 칼슘 부자 멸치와 식물성 단백질, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있는 햄프시드의 만남!

그래서 맛도 두 배, 영양도 두 배라는 거 ~

4인분

15분 이내

아무나

뽕림이

재료

재료

잔멸치
120g 구매
햄프씨드
15g 구매
식용유
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
미림
2큰술 구매
올리고당
1-2큰술 구매

또는 물엿
통깨
적당량 구매

노하우

잔멸치 손질법
식용유 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

먼저 재료부터 준비해요.
잔멸치 120g과 햄프씨드 15g
STEP 2/5

잔멸치는 체에 담아 가루를 좀 털어내주시고요.
중약 불로 예열한 마른 팬에 잔멸치를 한 번 볶아준 다음 체에 밭쳐 한 김 식혀줍니다.
STEP 3/5

약불로 예열한 팬에 식용유 1 큰 술과 설탕 2 큰 술, 미림 2 큰 술을 넣어주시고요.
설탕이 다 녹고 보글보글 기포를 내며 끓어오르기 시작하면
STEP 4/5

볶은 잔멸치와 햄프씨드를 넣고 설탕물이 골고루 잘 묻히도록 잘 섞어주세요. (약불)
그리고 나서 올리고당 1-2 큰 술과 통깨를 넣고 한 번 더 잘 섞어 마무리!
STEP 5/5

짭조름한 잔멸치와 고소한 햄프씨드, 달콤한 양념장의 삼박자가 잘 어우러진 잔멸치볶음 ~
거기다 식감도 부드러워서 아이들이 먹기에도 부담 없어요 ^^

요리후기6 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

daeuni~♡

리뷰별점

애정하는 반찬중하나!! 간단해서 굿~ 단찐단짠 최고!!!

2019.06.03 23:20
♥연쓰맘♥

리뷰별점

햄프씨드 없어서 각종 견과류 넣고 했는데 바삭하니 맛있네요^^

2019.03.10 11:17
mooknmook

리뷰별점

햄프씨드 아이들에게 어떻게 먹일까 고민만 하고 있었는데 이렇게 해주니 정말 잘먹네요

2018.11.07 19:14
순딩아리

리뷰별점

간단하지만 항상 뭔가 잘 안되는 멸치볶음 이었는데 이건 실패가 없네요ㅎㅎ 전 햄프씨드 대신 흑임자랑 잣을 넣어서 만들어봤습니다 레시피 감사해요^^

2018.11.07 15:10