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노란장미

황태 무채국 - 딸에게#

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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
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▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법

무채국은  멸치육수에 된장 넣고 끓인 무채된장국으로 해먹었는데
멸치육수도 안내고 쉽게 휘리릭 만들어 먹으려고
황태넣고 무채국 끓였네요~

맑게 끓인 황태무채국도
부드럽고 자극적이지않아 좋네요~

황태 무채국

부드러운 황태무채국

황태 무채국 만드는법
황태채 1줌 25g, 무 한토막 250g,
들기름1, 다진마늘1,액젓1, 대파1/2대, 팽이버섯 조금, 

무

모는 하얀부분 한토막 옆으로 편 썰어 길이로 채썰어요~

아니면  굵은 채칼로 채썰어도 좋아요!~

황태채는 가시 발라내고 잘게 찢어서
물에 한번 슬쩍 헹구어 물기를 꼭 짜요~!

쿠커에 들기름 두르고 황태채 달달 볶다가

무채도 넣고 달달~

물 조금 붓고 볶다가 마늘도 넣고 볶아요~

물을 한꺼번에 붓지않고 조금 붓고 끓이고
또 붓고 끓이고 해야 무와 황태에 간도 잘배인답니다.

집에 있던 팽이버섯도 조금 넣었구요~
파 ,후추가루로 마무리~

간은~!까나리액젓으로~ㅎ
집밥 백선생 덕분에 까나리액젓 많이 사용하네요~ㅎ

한 대접 듬뿍 담았네요~

자극적이지않고 부드러워요~
무가 어찌나 달큰한지요~
간혹 씹시는 팽이버섯 식감도 좋아요~
.

슴슴하니 끓여 아침 국으로 딱입니다
해장국으로도 좋겠죠?

무채국은  자꾸 뎁히면 무채가 부러지니
먹을 만큼만 끓여서 한번  뎁혀서 더 먹을 정도로만 끓이세요~

황태 무채국 오늘 국으로 어떠세요?

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

태그Tag
#노란장미레시피#무채국#황태무채국
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