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yejib1112

간단하게 만드는 밥도둑 밑반찬! 고추장멸치볶음

고추장을 넣어 매콤하게 볶은 고추장 멸치볶음입니다:)
4인분 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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팬에 마른 멸치 2-3줌을 넣고 약불에서 살살 볶아주세요.

멸치 2-3줌

약불

열이 많이 올라온다 싶으면 불에서 내려서 볶다가 다시 올려서 볶다가 반복해주세요.

멸치가 이렇게 노릇해지기 시작하면

약불

식용유 1t를 넣어 약불에서 계속 볶아주세요.

식용유 1t

약불

이렇게 바삭해질 때까지 볶아주시면 됩니다.

약불

바삭한 정도는 취향에 따라 볶아주세요.

1차로 볶아진 멸치는 우선 접시에 덜어놔 주세요.
분량의 양념장 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요.

고추장 1T, 간장 1-1.5T, 다진마늘 0.5-1T, 물엿 1-1.5T

모든 양념장 재료는 입맛에 따라 가감해주세요.
간장은 멸치 짠 맛을 보고 조절해서 넣어주세요.

팬에 잘 섞은 양념장을 붓고 불은 약불로 켜주세요.

양념장

약불

이렇게 양념장이 끓어오르기 시작하면

약불

아까 1차로 볶아놓은 멸치를 넣어서

1차로 볶아놓은 멸치

약불

잘 섞어주시면 완성입니다.

약불

탈 것 같으면 불을 끄고 양념과 멸치를 잘 섞어주세요.

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

태그Tag
#고추장멸치볶음#멸치볶음#멸치볶음만들기#멸치볶음만드는법#밑반찬#멸치#멸치요리#멸치반찬
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