시금치요리 백종원 시금치계란볶음 맛있네
그동안 시금치요리 하면 무침을 하거나
국으로 끓여서 먹었는데 저희부부는 물론
아이들과 함께 간단하게 먹을 수 있는
백종원 시금치계란볶음 만들어 보았어요
이 분의 레시피는 늘 믿고 만들어 보는지라
오늘도 역시나 맛있게 완성이 되었답니다
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
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또는2큰술
- 파기름
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조리순서
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STEP 1/9먼저 시금치를 손질하신 후 깨끗하게 씻어 물기를 빼주시고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 저는 어린시금치로 해서 식감을 위해 잘게 썰지 않았는데 아이들과 먹는다면 1CM길이로 잘게 썰어 준비하세요 파기름을 위해 대파도 송송 썰어주시고요
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STEP 2/9믹싱볼에 달걀 5알을 깨서 넣은 후 소금 1/3T를 넣고 간을 해주시고 설탕 1/4T로 계란의 비린내를 잡아주세요 각종 조미료 대신 소량으로 설탕을 넣으면 감칠맛은 물론 비린내를 제거해주는 듯 해요 골고루 잘 풀어가며 섞어 놓으셔요
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STEP 3/9달군 팬에 식용유 1/5컵 부으시면 되는데 숟가락으로 2T 넣으니 딱이네요
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STEP 4/9팬에 조금씩 부어가며 나머지 한 손으로 고루 저어 스크램블 에그를 만들 듯이 볶아주세요 한번에 섞어 부드럽고 촉촉한 식감으로 만들기 보다는 볶음처럼 쫄깃하면서도 단단하게 볶아주어야 먹는 식감이 훨씬 더 괜찮다고 하더라고요
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STEP 5/9어느정도 익으면 접시에 옮겨주세요
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STEP 6/9약간의 식용유에 잘게 썰어 놓은 대파와 소금을 넣어 파기름을 내주시는데요 저는 평소에도 음식을 싱겁게 먹는편이라 추가로 소금은 넣지 않았어요
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STEP 7/9시금치를 넣어주세요 너무 작게 썰은 것보다 입안에서 씹히는 식감이 더 좋더라고요
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STEP 8/9숨만 살짝 죽으면 그릇에 옮겨 둔 계란을 넣고 잘 섞어주시는데 빠르게 볶아야 시금치에서 물이 많이 나오지 않는다고 하니 참고하셔요
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STEP 9/9마지막에 참기름을 약간 넣어 고소함을 더해주세요 취향에 따라 후추를 뿌리셔도 좋아요
- 시금치는 기름에 살짝 볶아먹으면 영양흡수가
훨씬 더 효과적이라고 하는데
덮밥처럼 밥을 올려먹어도 맛있더라고요
취향에 따라 간장이나 고추장을 조금
넣고 쓱쓱 비벼 먹어도 괜찮을 것 같아요
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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김인숙/서울리뷰별점맛있네요2022.12.02 21:01 -
여찬이리뷰별점도시락반찬으로 딱이예요. 맛나게 잘 먹었어요. :)2022.11.30 19:59 -
주희리뷰별점시금치를 잘 먹지않는 저와 나물좋아하는 부모님과 동생을 위해 시금치요리를 찾고있던중 이걸 보고 만들었는데 너무 맛있어서 순삭했어요 시금치요리는 어려울거라 생각했는데 쉬워서 깜짝놀랐고요 색다른 반찬이라 신기했어요 정말 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다❤2022.03.02 15:00 -
잎새랑우연이랑리뷰별점맛있게 잘먹었습니다^^2021.03.22 20:25
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