Name: 기력회복에 효과적인 전복죽 맛있게 만드는 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복내장 1/3종이컵; 전복 1종이컵; 찹쌀 1종이컵; 쌀뜬물 3종이컵; 들기름 3숟가락; 소금 1/3숟가락; 깨소금 1/2숟가락

기력회복에 효과적인 전복죽 맛있게 만드는 황금레시피

주책맞게 속쓰림, 복통과 함께 배고품이 몰려와서..

급 퇴근하고 만들어 먹은 전복죽이에요~ 주말에 시골집에서 저녁으로 먹을려고

전복 5개 해동했는데... 시간이 없어서 못먹고 엄마가 급하게 구워주신 전복이 있었어요.

그래서

기력회복에 효과적인 전복죽 맛있게 만드는 황금레시피 포스팅을 할께요~

2인분

15분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

조리순서

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STEP 1/14

찹쌀을 3번 정도 씻어서 쌀의 1.5배에서 2배로 물을 넣어 불려줍니다.
(물의 양은 기호에 따라 촉촉한걸 좋아하시면 더 많이,
빡빡 또는 뻑뻑한걸 좋아하신다면 작게 넣어 불려주세요.)
(기호를 모르겠으면 물을 좀 넉넉하게 하고 물을 조금 냠겨 둔 후에 쌀을 부어 전복죽을 끓이다가 물을 추가하셔도 됩니다.)
취사한 밥도 가능하고, 시간이 얼마 없음 뜨거운물에 넣어두세요,)
STEP 2/14

팬에 들기름 3숟가락을 넣은 후에 손질해둔 전복내장을 넣어
STEP 3/14

들기름에 전복내장을 볶아주세요.
손질한 전복도 함께 넣어 볶아 주심 됩니다.
(저는 전복을 시골집에서 구워 와서 추우에 넣어줄꺼에요.)
전복 손질법 레시피
STEP 4/14

물에 불린 찹쌀을 넣어 한번 볶은 후에 소금을 가미하고
STEP 5/14

쌀뜬물을 넣고,
STEP 6/14

팔팔 끓여줍니다.
STEP 7/14

전복은 이미 볶았거나 볶은걸 넣었기에..
불린 찹쌀이 익었는지 확인해줍니다.
(저는 구운 전복이라 지금 넣어줍니다.)
약불에서 중불로 놓고 시간날때마다(개인성향에 따라)
저어주면서 찹쌀이 익도록 끓여줍니다.
STEP 8/14

지금상태에서 기호에 맞게 조리하시면 됩니다.
저는 촉촉하다못해 축축한 죽을 좋아하다보니 쌀반 물 5배로 넣고
약불에 끓이면서 집안일 했어요.
STEP 9/14

시골집에서 들기름에 구워온 전복 3개는 잘라서 넣고, 1개는 지금 통채 넣었어요.
STEP 10/14

냄비에 전복죽에 쌀이 익었는지 한입 떠서 보고, 먹어보고
덜익었으면 계속 끓이고, 뻑뻑해보이면 물을 더 넣어서 끓이면서 휘저어주시면 됩니다.
STEP 11/14

깨소금 또는 깨를 넣어서 마지막으로 볶아 삶으면 완성입니다.
STEP 12/14

기호에 따라 간장, 참기름을 추가하여 드세요~
STEP 13/14

저는 오분자기보다는 크고 자연산 전복보다는 작은 엄지손가락 만한 전복을 자주 구매해 손질 후에 내장은 냉동보관하고
전복은 마늘, 고추 넣고 들기름에 볶아서 반찬으로 자주 먹고 있어요.
STEP 14/14

전복은 끓이거나 볶으면 원래 모습보다 작아지니 칼집을 내거나 자를 때 참고하세요.