Name: 황태채볶음, 맛깔난 고추장 양념
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 황태채 100g; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 들기름 2T; 간장 1T; 고운 고춧가루 1T; 고추장 3T; 간장 3T; 설탕 2T; 고춧가루 2T; 맛술 2T; 다진 마늘 1T; 식용유 1T; 조청 1T; 통깨 1T; 참기름 1T

황태채볶음, 맛깔난 고추장 양념

겉은 바삭 속은 촉촉한 황태채. 매콤달콤한 초고추장 양념에 무쳐~ 입맛을 돋아줘 계속 손이 가는걸요♥ 또 만들어 놓으면 며칠간 밑반찬 걱정이 없으니. 참 좋죠ㅎㅎ

6인분 이상

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

밑간 재료

양념장

노하우

양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
간장 조리법
고운고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
식용유 조리법
조청 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

황태채에 스프레이로 물을 15번 정도 뿌려준 다음, 여러 번 주물러주세요.
물기를 골고루 더하기 위해서에요.
STEP 2/8

그리고 먹기 좋은 크기로 찢어주면 된답니다. (한 입에 넣기 너무 크다 싶으면 가위로 한 번 잘라주고요.)
STEP 3/8

예열된 프라이팬에 황태채를 넣고 약불에서 1분 볶아주세요.
STEP 4/8

그리고 섞은 밑간 재료에 황태채를 넣고 밑색을 입혀주면 된답니다.
STEP 5/8

양파는 가늘게 채썰기, 고추는 어슷 썰어 준비해주세요.
STEP 6/8

프라이팬에 양념장 재료들과 (조청, 통깨,참기름만 빼고) 양파, 고추를 넣고 약불에서 6~7분 볶아주세요. (양파가 투명하게 익을 때까지)
STEP 7/8

이제 황태채를 넣고 1분 더 볶아주세요.
STEP 8/8

그리고 불을 끄고 조청을 넣고 버무린 다음, 통깨와 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.