Name: 냉이 고추장 무침 냉이 손질법과 효능
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉이 150g; 천일염 1T; 다진 마늘 1T; 다진 파 1T; 고추장 1T; 식초 1T; 설탕 1T; 깨소금 1T; 참기름 1T

냉이 고추장 무침 냉이 손질법과 효능

열흘 전쯤 만들어 먹었던 냉이 무침

고추장에 새콤달콤하게 무쳤더니 완전 밥도둑이 따로 없네요~!~

상큼하고 맛있는 냉이 무침

된장에 묻혀도 맛있지만

고추장으로 무쳐 놓아도 정말 맛나답니다~!!

2인분

15분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

조리순서

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STEP 1/11

마당에서 캐온 냉이는 깨끗한 물에 씻어줍니다~!~
냉이나 달래처럼 뿌리 부분에 흙이 묻어있는 채소는 미지근한 물(50도 정도)에 뿌리를 담그고
살살 흔들어 씻어주면 더욱 싱싱하고 깔끔하게 손질할 수 있어요~!
STEP 2/11

냉이 손질법
https://blog.naver.com/wjdtj54/221220640138
냉이 손질법 레시피
STEP 3/11

물이 팔팔 끓으면 천일염 1T을 넣고 냉이를 살짝 데쳐줍니다
STEP 4/11

냉이를 데쳐놓고 대파도 준비했어요~!
고추장에 모든 양념을(참기름 제외) 넣고 잘 섞어 놓았어요~!~
STEP 5/11

냉이를 넣고 살살 무쳐준 다음 대파를 넣어 다시 한번 무쳐줍니다
마지막에 참기름을 넣어 다시 한번 휘리릭 무쳐주면 완성입니다~~
STEP 6/11

냉이 향이 솔솔 부드럽고 연한 냉이 무침
봄을 알리는 영양 가득 봄냉이 무침 만들기 어렵지 않아요~!~
STEP 7/11

냉이는 된장으로 무침을 해도 맛있지만
가끔은 고추장으로 또는 쌈장으로 무쳐도 정말 맛있게 드실 수 있어요~!~
STEP 8/11

다듬기는 힘들어도 만들어 놓으면 누구나 좋아할 수 있는
영양 가득한 봄철 집밥 메뉴 1위지요~!!
STEP 9/11

봄철 입맛이 없어 하시는 분들
춘곤증으로 피곤해 하시는 분들은
냉이 달래 돌나물 머위 민들레 등 봄철 제철 재료를 이용한 음식을
많이 드시는 것이 좋겠지요~!!
STEP 10/11

냉이의 효능
단백질함량이 풍부하고 철분과 칼슘 등 무기질 함량 풍부
어린이나 여성 노인 등 남녀노소 누구에게나 유익한 식품이지요~~~
체내의 나쁜 세균을 해독시켜주며 변비 속에 있는 대장 균을 제거해주는데 도움이 되고
비장과 신장의 기능을 강화시켜주며 이뇨작용에 도움이 된다고 합니다
STEP 11/11

쭈꾸미 냉이 매운탕으로 봄을 느껴보세요
https://blog.naver.com/wjdtj54/220644822915