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오이김치 봄철 입맛 살려주는 간단한 김치

나른한 봄철 입맛 살려주는 반찬으로 좋은 오이김치를 올려봅니다. 아삭아삭 한 맛이 일품인 오이요리로 봄철 오이 몇개와 부추 한줌만 있으면 뚝딱 담그는 간단한 김치랍니다. 풀을 쑤지 않아도 되니 정말 휘리릭 만들 수 있어 좋아요. 싱싱한 오이와 부추 준비하고 바로 담궈 볼께요.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이는 굵은소금으로 박박 문질러 닦아서 씻어 줍니다.
오이를 5~6등분으로 잘라서 4등분으로 썰어 줍니다. 한입크기로 먹기 좋게 썰어 주시면 되요.
굵은소금 1큰술을 넣고 약 30분 정도 살짝 절궈 주면서 중간에 한두번 뒤적거려 줍니다. 오이가 요래 살짝 휠 정도로 절궈지면 찬물에 씻어 물기를 빼 줍니다.
부추는 다듬어 씻어 약 2cm 정도로 썰어 줍니다.
볼에 오이와 부추, 분량의 양념을 모두 넣고 살살 버무려 줍니다. 너무 세게 버무리면 부추에서 푸성귀내가 난답니다. 액젓은 기호에 맞게 까나리나 멸치액젓 등을 사용하시면 되고요, 바로 버무려서 먹어봤을때 간이 딱 맞으면 된답니다.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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