쇠고기 뭇국 만들기, 어릴적 제사때 먹던 쇠고기탕국 만들어 봤어요
어린시절 할머니댁에서 제사를 일년에 열두번도 더 지냈던 것 같습니다. 집안의 큰며느리인 엄마는 그 때마다 제사음식을 분주하게 준비하셨었는데요. 십수년이 지나고 이제는 제사를 드리지 않는 집안이 되었지만 아직까지도 제삿상에 올라가던 쇠고기 탕국이 종종 기억납니다. 제사를 지내는 날에만 먹을 수 있었던 맑은 쇠고기 뭇국, 저희는 간단하게 탕국이라고 불렀던 것 같네요. 왜 제사 때는 꼭 이 탕국을 고집했는지 할머니의 속마음이나 제사의 속사정은 알지 못하지만 뭐, 맛있었던 것은 알고 있지요. 찬바람이 불자 따끈한 국물과 시원한 무맛이 좋았던 쇠고기 탕국이 생각이 나서 한번 끓여봤습니다. 깔끔한 쇠고기 뭇국, 탕국 끓이기는 어렵지 않습니다. 아주 간단해요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
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재료
- 재료(3-4인)
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조리순서
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STEP 1/6소고기는 작게 썰어서 준비하고 무는 사각형 모양으로 얇게 썰어주세요. 둘 다 한입에 쏙쏙 들어갈 수 있는 크기로 준비하시면 됩니다. 저는 양지머리를 사용했는데 입맛에 따라 다른 부위도 괜찮아요.
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STEP 2/6준비한 물 1L를 냄비에 넣고 끓을 때 소고기와 무를 넣어주세요.
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STEP 3/6팔팔 끓이면 탁한 거품이 나와요. 꼼꼼하게 걷어내주세요.
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STEP 4/6국간장 1큰술, 굵은 소금 반큰술을 넣어서 간을 맞춰주세요.
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STEP 5/6후추는 취향에 따라 선택하시면 될 것 같아요. 어릴적 자주 먹었던 엄마의 탕국에는 후추가 들어가지 않았지만, 저는 살짝 매콤한 것이 좋아서 조금 넣었어요.
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STEP 6/6마무리는 참기름 1큰술 넣어주시면 됩니다. 참기름은 꼭 불을 끄고 넣어주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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MJS리뷰별점맛있어용2022.10.24 16:42 -
mc리뷰별점송이버섯추가해서넣었구 조금싱거워서 소금좀더 넣었어요~간단해서 자주할수있을듯해요^^2021.10.07 09:06 -
뚝딱요리리뷰별점보통 소고기를 볶다가 물을 넣는 레서피로 하다가 이 레서피로 해봤는데 앞으로 이렇게만 만들것 같아요. 정말 맛있게 잘 먹었네요. 감사합니다.2021.10.06 10:27 -
하랑마뤼아리뷰별점자주 해먹는 레시피~감사합니다...진짜 예전 그맛이 나네요^^2021.03.02 18:52
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