돼지불백 만들기. 기사식당 간장 돼지불고기.
기사식당에 가면 맛있게 먹을 수 있는 돼지불백. 집에서도 간단히 만들 수 있어요 : )
3인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기밑간
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간것
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6돼지고기 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
사과는 돼지고기와 궁합이 잘 맞고 부드럽게 해주는 작용이 있다고 해요. 사과 1/4쪽을 갈아서 맛술과 함께 먼저 밑간을 해주었어요
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STEP 2/6간장양념을 만들어주세요. 1근 기준 양념이예요.
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STEP 3/6만들어진 간장양념을 돼지고기와 잘 섞어서 20~30분 재워두세요.
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STEP 4/6시간이 지나면 웍에 넣고 센불에서 빠르게 볶아주시면 된답니다. 양파와 대파도 같이 넣어서 볶아주었어요.
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STEP 5/6불이 약하면 볶으면서 국물이 나오더라구요.
저는 2개의 매력이 있는 것 같아요.
센불은 바삭하게 볶아낼 수 있고 중약불에서 볶으면 국물이 나오면서 약간 부드럽게 먹을 수 있고요.
취향껏 조절하시길요.
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STEP 6/6고기가 익으면 통깨뿌려서 완성하면 됩니다 : )
- 진간장을 사용했으면 좀 더 색감이 진했을 텐데 양조간장을 사용해서 색깔은 연하지만 맛은 보장되는 돼지불백이랍니다.
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