3인분
2시간 이상
아무나
재료
- 재료
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- 칡묵 소스
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쪽파대신사용
노하우
조리순서
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STEP 1/7칡가루를 준비해주세요
시중에 판매하는 칡가루가 아니라 집에서 전분내어서 만든 칡가루라 색이 하얀색이에요
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STEP 2/7칡가루와 물은 1:5 비율로 냄비에 넣어 뭉치치 않도록 잘 섞어주세요
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STEP 3/7냄비를 중불에 올리고 냄비 바닥에 들러 붙지 않도록 잘 저어가며 가열해주고 소금을 넣어 간을 맞쳐주세요
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STEP 4/7용기에 묵을 옮겨 담아주고 냉장고에서 2시간 가량 굳혀주세요
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STEP 5/7고추가루 2큰술 , 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술 , 식초2큰술 ,통깨 ,대파를 잘게 썬 후 그릇에 넣어 잘 섞어주세요
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STEP 6/7만들어진 칡묵은 먹기 좋은 크기대로 썰어 준비 하고
상추 , 깻잎, 오이 , 당근, 오이는 채 썰어 주세요
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STEP 7/7양념장이 칡묵과 야채들에 잘 베일 수 있도록 무쳐주세요
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