남대문 잡채호떡 만들기
호떡 만들어 먹으려 생각하니
남대문 잡채 호떡이 딱 생각나네~^^
초간단 잡채로 속을 만들어
호떡 속에 꽉꽉 채워서
기름에 튀기듯이 구워
아이들과 맛있게 냠냠냠
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 간단 찹채 재료
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- 재료
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400g
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조리순서
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STEP 1/11당면은 불리고 당근은 작게 잘라서 준비한다
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STEP 2/11팬에 식용유를 넉넉하게 두르고
당근과 당면을 같이 볶는다
간장과 올리고당을 넣어 간을 맞춘다
입맛에 맞게 간장이나 올리고당을 가감한다
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STEP 3/11남대문 잡채 호떡은 부추가 들어가는데
집에 시금치밖에 없어서...
시금치를 잘게 썰어서 넣고 살짝 익혀준다
부추가 있다면 넣어 넣어주면 된다
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STEP 4/11일반 잡채를 만들 때 보다
후추를 조금 더 넉넉하게 넣어 준다
초간단 잡채이지만 아주 맛이 좋아서
아이들이 포크로 퍼먹퍼먹~
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STEP 5/11잡채를 식혀서 가위로 듬성듬성 잘라준다
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STEP 6/11호떡 믹스로 간단하게 반죽을 했다
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STEP 7/11반죽은 80g 정도를 떼어서
좀 큼직하게 만들고
잡채를 두 큰 술 이상
넉넉하게 넣어 준다
이렇게 잡채를 많이 채워 주는 것이
남대문 잡채 호떡의 매력이 아닐까 싶다~
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STEP 8/11기름을 아주 넉넉하게 넣고
반죽을 튀기듯이 굽는다
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STEP 9/11앞뒤로 노릇하게~
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STEP 10/11속을 알차게 넣어 주었더니
호떡이 아주 도톰하고 먹음직스럽다
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STEP 11/11잡채호떡 만들기 완성
이렇게 꼬맹이들과 먹을 것으로 3개만 만들고
나머지는 설탕 믹스를 넣어 꿀호떡을 만들어 먹었다~
잡채가 남았지만 아이들이 포크들고
남은 잡채까지 클리어~
- 속이 꽉 찬 호떡을 한 입 베어 물면
입안 가득 잡채와 호떡의 고소한 맛이 느껴진다
약간은 기름지지만 기름지지 않는?
그냥 고소함이라 이야기한다^^
노릇하게 튀겨진 호떡 맛이~
설탕을 넣은 것보다
잡채 호떡을 더 좋아하는 내 입맛에 딱이다
달달한게 좋은 녀석들은 꿀호떡이 더 맛있다네^^;;
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