전복장조림 만드는 법
지난번에 남편이 가져온 꼬마전복!
꼬마전복살만 얻어와서 이걸로 뭘해먹지? 하다가 생각난것이 바로 전복장조림이에요.
오독오독 씹히는 맛이 일품인 전복으로 장조림을 하면 정말 맛있거든요.
그럼 만드는 법 나가요~
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8먼저 전복은 뜨거운물에 5초간 담가서 빼면 잘 빠져요.
잘 빠진 전복은 내장을 제외하고 솔로 구석구석 닦아주세요.
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STEP 2/8앞부분에 전복이빨은 칼로 떼어내세요.
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STEP 3/8이제 전복살위에 칼집을 깊게 내어주세요.
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STEP 4/8간장(5),물(12),맛술(3)-밥수저기준으로 넣고 끓이다가
비율은 간장외 물(1;3)이랍니다.
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STEP 5/8양파약간과 대파약간을 넣고 전복을 같이 넣어주세요.
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STEP 6/8전복위에 간장을 수저로 부어주고 앞뒤로 뒤적여주세요.
센불에서 3분정도 졸이다가 약불로 줄여서 통마늘반주먹을 넣고 졸이다가
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STEP 7/8간장이 1/3정도 졸아들면 청양고추를 썰어넣고 올리고당(2)을 넣고 뒤적여주세요.
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STEP 8/82분간 있다가 불을 끄시면 전복장조림 완성입니다.
- 전복을 넣고 오래 익히면 질겨지니 센불에서 약불로 잘 조리세요
4.88
리뷰별점
포토 후기(5)
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꽝손 맘리뷰별점맛있어요2021.04.28 21:45 -
새미엄마리뷰별점간장 비율이 안맞아 조금 짜게 된것 같네요~2021.04.05 13:55 -
성현 성현리뷰별점벌써 3번째이 네요 ㅋㅋㅋ 까다로운 입맛의 요리사 신랑 ㅋ매번 맛있다고 칭찬해주면서 오늘 전복장이 땡긴다해서 ㅋㅋ 또 도전하네요 멋있고 맛있는 레시피 정말 정말 감사합니다2020.11.30 16:58 -
쭈우ㅇ리뷰별점맛있게 잘 먹었어용!! 근데 전 요똥이라 사진처럼 맛있어보이질 않아요ㅜㅜㅜ2020.03.12 20:43
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