돼지고기 고추장찌개 맛있게 얼큰한 찌개 끓이기
비가 오는 날 먹으면 딱 좋은 돼지고기 고추장찌개를 끓여봤어요. 청양고추를 넣어서 얼큰하고 칼칼하게 했더니 좋더라고요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지고기는 삼겹살을 써도 되고요. 저는 찌개용 한 팩을 사 왔어요. 감자가 엄청 비싸더라고요. 비싸면 왜 더 먹고 싶은 건지... ^^;; 감자는 2개를 두툼하게 썰고 양파는 반개를 썰었어요. 대파와 얼큰함을 줄 청양고추를 썰어서 야채를 준비합니다.
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STEP 2/7고추기름을 만들어주기 위해 기름 2, 들기름 1, 고춧가루 2, 고추장 1을 넣고 볶아줍니다. 양념들이 부글부글 끓어오를 때까지 저어주세요. 얼큰한 찌개에 걸맞게 고추기름을 만들어주는것도 한 몫을 하더라구요.
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STEP 3/7양념이 끓어오르면 돼지고기를 넣어줍니다.
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STEP 4/7기름이 부족해서 그런지 고추기름이 덩어리져서 맛술 2큰술을 넣었어요. 고기가 익으면서 기름이 나오니까 기름을 넣기보단 맛술을 넣어줍니다. 잡내도 잡아주고요. 아이가 먹으면서 고기찌개냐고 하더라구요 ㅋㅋㅋ 고기양은 많이~
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STEP 5/7고기가 반쯤 익으면 감자를 넣고 물 세 컵을 넣어줬어요.
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STEP 6/7국간장 2큰술을 넣고 다진 마늘 1큰술, 양파 반개를 넣고 바글바글 끓여줍니다.
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STEP 7/7썰어놓은 청양고추와 대파를 넣고 마무리해줍니다. 얼큰한 찌개가 되었죠~ 맛있는 돼지고기 고추장찌개 완성!!!
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