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스와티라마

【얼큰한 국물요리】 칼칼한 국물 떡볶이 맛집 소스 만드는 법 황금 레시피

가족들과 정말 맛있게 먹은 삶은 키조개 관자를 통째로 올린 국물 떡볶이를 가지고 왔어요^^ 비주얼도 좋고, 맛도 최고인 조개 관자 국물 떡복이! 일상뿐만 아니라 파티의 주인공으로도 추천드립니다♥
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 홍합살 30개(100g)
  • 조개관자(키조개) 3개( 300g)(or오징어 1마리)
  • 떡볶이 떡 2컵(300g)
  • 대파 15cm 2대
  • 조개 삶은 물 물 2컵(또는 물 400ml)
    [양념장]
  • 설탕 2T
  • 양조간장 1T
  • 고춧가루 1T
  • 다진 마늘 3T
  • 땡초 10개(생략가능)
  • 물엿 3T
노하우 영상
조리순서Steps
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떡은 물에 담가 불려놓고,
대파는 송송 썰어줍니다.
볼에 분량의 양념재료와 땡초를 잘게 부셔서 함께 넣고 섞어주세요:)

※저는 맵삭하게 하려고 땡초를 넣었는데, 기호에 따라 땡초는 가감하거나 생략하셔도 됩니다:)

저는 냉동홍합을 사용했는데,
껍데기가 있는 홍합은 수염을 잡아당겨 떼어낸 다음 껍데기끼리 비벼 불순물을 제거해 사용합니다.
이제 키조개 관자 삶을 물 5컵(500ml)를 끓여주세요:)
키조개 관자는 넓게 2등분 하여 끓는 물에 넣고 센 불에서 10~15분간 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 빼냅니다.
깊은 팬에 관자 삶은 물 2컵(400ml), 양념장을 넣고 푼 후 떡볶이 떡, 다시마를 넣고 센 불에서 5분간 끓인 후 다시마는 건져내 주세요:)
홍합, 대파를 넣고 3분간 저어가며 익혀 주면 완성~!~
삶은 키조개 관자를 통째로 올린 국물 떡볶이예요:)
비주얼도 좋고, 맛도 좋아서 일상뿐만 아니라 파티의 주인공으로도 추천드려요
가족들과 함께 맛있게 만들어드셔보세요♥
Tips. 딱딱한 떡볶이 떡을 사용할 때는 떡을 끓는 물에 넣고 중간 불에서 1분간 데친 후 사용해주세요:)
레시피 작성자About the writer

스와티라마

이색요리를 영상, 사진 글로 기록하는 공간 소소한 개인일지 수록 블로그 : http://blog.naver.com/kangyoon7

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