시래기 된장국
겨울이 제철인 시래기. 시래기로 장국을 끓였습니다. 간단하게 끓여낼수 있는 시래기 된장국 맛있게드세요
3인분 
30분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
재료
- 재료
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110g
- 육수
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조리순서
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STEP 1/9시래기와 두부는 먹기좋게 자릅니다. 두부는 납작납작하게 썰었어요
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STEP 2/9미리 육수를 내놓지 못해서요 동그란 망안에 멸치5마리 들어있구요 표고버섯가루, 파 넣어서 육수낼겸 끓였습니다. 사골육수 있으면 사용하셔도 좋습니다.
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STEP 3/9육수가 끓으면 시래기 넣어주고요. 파는 색깔이 바뀌면 건져내줍니다.
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STEP 4/9중불에 20분쯤 끓여 시래기가 나긋나긋해지고 육수도 만들어지면
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STEP 5/9막장 넣습니다. 저는 집에서 만든 막장을 넣었어요. 된장이면 고춧가루 1T스푼 추가해주세요.된장은 늦게 넣으수록 영양소파괴가 적다지요.
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STEP 6/9두부넣고 한소끔 끓어오르면 마무리 합니다.
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STEP 7/9멸치넣은망 뺀후 불을 끕니다. 간이조금 부족하면 소금넣어요.
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STEP 8/9맛있게 먹으면 됩니다.
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STEP 9/9찬밥 꾹 말아서 밥 먹었습니다.
- 된장으로 간을 했으면 간장으로 마무리 간을 맞추고요
막장으로 간을 했으면 소금으로 마무리 간을 맞춥니다.
시래기는 얼큰하게 조리하는게 맛있어요. 청양고춧가루 조금 넣는것도 좋아요
4.50
리뷰별점
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돌목촌놈리뷰별점저는 두부없이 시락국으로 끓였는데 참 맛있었습니다.2020.02.22 20:08쉐프의 한마디두부 없이도 맛있지요~ 후기 감사합니다2020.02.22 22:39 -
봉쥬르는요리사리뷰별점잘 해먹었습니다 고마워요!2018.07.26 15:25쉐프의 한마디감사합니다 시래기는 된장과 정말 잘 아울리는 식재료 같습니다^^2018.07.27 20:07
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