Name: 촉촉 두부 카레라이스
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 감자 소2개; 양파 중1개; 애호박 1/3개; 파프리카 노랑 1/4개; 파프리카 빨강 1/4개; 당근 소 1개; 올리브유 넉넉히; 물 500ml; 시판용카레가루

촉촉 두부 카레라이스

아이들은 사실 반찬을 이것저것 먹지않아

신랑없이 아이들하고만 먹을땐 원푸드 식단을

자주먹곤 하지요 그 중 자주해먹는 요리하나가

카레인데요 저는 사실 카레나 짜장에 돼지나 소고기 넣는걸 별루 좋아하지 않아서 닭가슴을 이용할때가

많아요ᆢ근데 오래전 티비에서 연옌이 카레에 두부를 넣고 하는걸 보고 그 후론 카레엔 늘~

두부를 넣어서 먹고있지요ᆢ은근 두부와 카레가

잘 어울린답니다~~~울꼬맹이들도 촉촉 두부카레를 좋아라합니당♡♡

4인분

30분 이내

초급

뽀또또

[더보기] 집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

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조리순서

전체보기

STEP 1/10

야채를 씻을때 빠트리지 않는 과정이죠^^
파프리카와 애호박에 베이킹소다와 식초를 뿌리고 잠길정도로 물을 받아 5~10분정도만 담궈
흐르는 물에 문질러가며
깨끗히 씻어 준비해요
STEP 2/10

두부도 정수물에 잠시 담궈둬요
STEP 3/10

재료는 요로케 준비해요
STEP 4/10

모든재료를 먹기좋은 크기로 깍뚝썰기를 해요
STEP 5/10

깊은 궁중팬을 약한불에 달군 후 올리브유를 넉넉히 두르고
STEP 6/10

야채를 몽땅넣고 달달 볶아줘요
STEP 7/10

야채가 어느정도 익은후 야채수가 나오기 시작하면
물을붓고 끓어오를때 까지
기다려요
STEP 8/10

끓어오르면 불을 줄이고 카레가루를 솔솔 뿌려 카레가루가 뭉치지 않게
저어가며 끓여줘요
STEP 9/10

두부카레의 중요 포인트는
다른건 없구요 두부를 마지막에 넣어주는거예요ㅎ
그래야 두부가 부서지지 않아요
STEP 10/10

두부를 넣고 잘 섞은후
조금만 더 끓여 밥에 얹으면 촉촉 두부카레라이스 완성이요~~^^