구운계란 장조림으로 간장계란밥 드셔보세요~
간식으로 하나씩 까먹던 구운계란을 반찬으로 만들어 버렸습니다. 양껏 껍질벗겨 간장에 졸여 자박한 양념국물과 함께 밥에 으깨 먹으니 맛있어요. 계란 후라이로 만들어 먹던 간장계란밥하고 또 다른 맛이네요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6구운계란 20개를 껍질 벗겨 줍니다.
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STEP 2/6냄비에 구운계란을 담고 간장 10큰술, 청주 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 핫소스 1큰술, 다시마 멸치육수 2컵을 붓고 함께 고루 저어 끓여 줍니다.
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STEP 3/6센불에서 한번 고르게 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 중간에 한번씩 저어주면서 졸여 조림간장이 자박하게 줄어들면 마늘 10톨을 넣고....
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STEP 4/6참기름 1큰술을 넣고 고루 한번 끓여 준 후,
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STEP 5/6청양고추 5개를 어슷하게 썰어 넣고 마무리합니다.
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STEP 6/6쫄깃함이 살아 있는 구운계란 장조림입니다.
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