꼬막 들깨 샐러드
계절어보 남해안 큰꼬막으로 사시사철 내내 쫄깃하고 담백한 꼬막을 맛볼 수 있다. 손질이 어려운 꼬막을 껍데기와 내장을 제거하고 바로 먹을 수 있도록 시원한 밑국물로 맛을 내었다. 여러 채소와 함께 버무리기만 하면 이색샐러드가 완성된다. 면역력에 좋은 꼬막과 들깨의 조합을 샐러드로 즐겨보자.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/5각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/5계절어보 남해안 큰꼬막은 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 3/5세발나물과 참나물은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 5cm 길이로 자른다. 노랑 파프리카는 채썰고 팽이버섯은 밑동을 제거한 후 손으로 가닥가닥 가른다.
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STEP 4/5분량의 [드레싱] 재료를 골고루 섞는다.
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STEP 5/5볼에 계절어보 남해안 큰꼬막, 세발나물, 참나물, 노랑 파프리카, 팽이버섯, 통들깨, [드레싱]을 넣고 가볍게 버무린다.
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