연근튀김 만드는법. 아이간식 바삭한 연근칩.

연근튀김 만드는법. 아이간식 바삭한 연근칩.

연근을 튀겨놓으면 감자칩보다 더 맛있다는 사실!

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[더보기] 사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

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STEP 1/7

연근은 껍질을 벗기고 1~2mm 정도 얇기로 잘라주세요. 두꺼우면 식감은 있지만 시간이 오래걸리고 바삭함이 좀 줄어든답니다. (취향에 따라서 결정하셔요)
STEP 2/7

자른 연근은 식초물에 20분 정도 담궈놓으셔야 해요. 그래야 연근의 떫은맛도 빼주고, 더 아삭아삭하게 된답니다.
연근이 잠길만큼 물에 식초 1스푼정도 넣어주세요.
STEP 3/7

식초물에 담궈놓았던 연근을 시간이 지나면 찬물에 한번 헹궈주고 물기를 빼주세요. 기름에 넣어야하기 때문에
키친타올로 물기를 꼼꼼하게 제거해주셔야 해요.
STEP 4/7

기름을 예열하고 연근을 넣어서 튀겨주시면 되요. 작은 조각 하나 넣어서 거품이 일어나면서 떠오르면 튀기기 좋은 온도예요.
STEP 5/7

워낙 얇게 잘랐기 때문에 금방 튀겨져요. 한꺼번에 넣지 마시고 조금씩 빠르게 건질 수 있을 정도의 양을 넣어서 튀겨주세요.
STEP 6/7

색깔이 약간 노르스름하게 변하면 꺼내주세요. 꺼내놓으면 열기때문에 색깔이 진해져요.
STEP 7/7

노릇노릇 튀겨내고 기름을 뺀 연근튀김에 소금을 약간 뿌려 잘 섞어주세요. 파슬리가루 솔솔 뿌려서 완성했답니다.

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